Bugün sizler için ister kahvaltıya ister akşam yemeği yanına atıştırmalık olarak yiyebileceğiniz enfes bir tarif hazırladım. Hem yağ çekmiyor hem de doyurucu bir tarif..

Patatesli yağ mantısı.. Bir çok mantı adı altında değişik yiyeceklerimiz var. Bu tarifte onlardan bir tanesi. Üzerine yoğurt ve salçalı sos eklenince enfes bir lezzet çıkıyor ortaya..

Kayınvalidemden aldığım bu tarifi ben de sık sık yapmaya çalışıyorum. Özellik hafta sonu kahvaltıları daha özenli ve güzel geçiyor. Herkesten en az 2 saat önce kalkar elimden ne gelirse yaparım. Hem çekirdek aileme hem de komşularıma..

İşte hem sizi hem de komşularınızı doyuracak patatesli yağ mantısı tarifi..

Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 1/2 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su
• Sıvı yağ

İç Harcı İçin Malzemeler

• 5 tane patates
• 1 tane kuru soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• 1/3 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üzeri İçin Malzemeler

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

İlk olarak patatesleri soyduktan sonra tuzlu suda güzelce haşlayın. Patatesler haşlanırken hamuru için olan malzemeleri; un, maya, tuz ve azar azar ılık su ekleyerek güzelce yoğurun ve mayalanması için 30 dakika bekleyin.

Patatesler haşlandıktan sonra soğanı sıvı yağda soteleyin. Ardından salça ve arzu ettiğiniz miktarda baharatlarınızı ilave edin ve güzelce karıştırın. Patatesleri ezdikten sonra içine atın ve harmanlayın. Daha sonra ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.

Mayalanan hamurunuzu iki parçaya bölün. Her bir bezeyi açabildiğiniz kadar büyüklükte açın. Ardından açtığınız hamurun yarısına aralıklı aralıklı kaşıkla iç harcınızı koyun ve diğer yarısını üzerine kapatın. Daha sonra çay bardağı ağzıyla harçların olduğu yere bastırarak çıkartın. Önceden kızdırdığınız yağda altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

Servis tabağına aldıktan sonra önce üzerine sarımsaklı yoğurdunuzu gezdirin. Ardından sıvı yağda kavurduğunuz salça sosunuzu gezdirin.

Şimdiden afiyet olsun..