Bugün sizler için Türk mutfağının adı dillere desten iki kebap tarifini hazırladım.

Her iki kebabı da sık sık yaparım. Lokum gibi pişmiş eti kim sevmez! Bir de bool sebzesiyle ohh mis! Her iki kebap tarifi de oldukça lezzetli ve doyurucu. Hazırlanışı da son derece kolay ve basit. Eğer malzemeniz var ise çat kapı gelen misafir için bile hızlıca hazırlayabilirsiniz. Yanına klasik bir pirinç pilavı ve mevsim salata veya cacık ile afiyetle bir akşamı geçirebilirsiniz.

Umarım her iki tarifi de deneyince beğenirsiniz...

Buğu Kebabı

Malzemeler

• 400 gram dana kuşbaşı
• 1 tane patates
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane havuç
• 1 tane kapya biberi
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• Tuz
• Karabiber

Buğu Kebabı Nasıl Yapılır?

Öncelikle eti tencereye alıp üzeri geçecek kadar sıcak su ekleyip 35 dakika kadar haşlayın.
Et haşlanınca suyunu süzün ve bir kenara alın.
Soğanı doğrayıp başka bir tencereye alın ve zeytinyağında kavurun.
Üstüne haşladığınız eti koyup kavurmaya devam edin.
Biber, havuç ve patatesi minik küpler halinde doğrayın, etin üzerine ilave edin.
Sarımsakları, süzdüğünüz 1 su bardağı et suyunu ilave edin.
Son olarak tuz ve karabiberi ekleyip pişmesi için kısık ateşte bırakın.
Yemek kaynayınca bezelyeleri ilave edip karıştırın. Sebzeler pişince ocaktan alın.

Çiftlik kebabı

Malzemeler

• 300 gram kuzu kuşbaşı
• 2 tane patates
• 1 tane kuru soğan
• 2 tane patlıcan
• 2 tane domates
• 3 tane sivri biber
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
• Sebzeleri kızartmak için sıvı yağ
• Tuz

Çiftlik Kebabı Nasıl Yapılır?

Eti tencereye alıp zeytinyağında birkaç dakika kavurun.
Sarımsak ve soğanı ince ince doğrayın ve etin üzerine ilave edin sonra 2-3 dakika daha kavurun.
Üstüne 3-4 su bardağı su koyup pişirin.
Bir taraftan da patates ve patlıcanı soyun küp küp doğrayın.
Biberleri ince ince doğrayın.
Sonra sıvı yağda patates, patlıcan ve biberi kızartın kenara alın.
Domatesi soyun küçük küçük doğrayıp ve kızartılan sebzelerin üzerine ekleyin.
Bezelyeleri de ilave edip karıştırın.
Tüm sebzeleri, pişen eti ve suyunu fırın tepsisine aktarın.
Yemeği önceden 180 derecede ısıttığınız fırında 25 dakika kadar pişirin.