Ispanaktan sadece yemek veya börek olmaz. Çok güzel soğuk bir salatada olur. İşte sizler için güzel bir ıspanak salatası tarifi derledik.

Her yemeğin yanına mutlaka az da olsa 2-3 çeşit meze gibi tatlar hazırlarım. Bu tarifte onlardan sadece birisi. Deneyen herkesin beğenerek yediği bu tarifi ben de sizler için derledim.

Faydası saymakla bitmez ve ıspanağın zeytinyağında kavurmasıyla ortaya çıkan tat enfes mi enfes.. Bir de üzerine sarımsaklı yoğurt ve kavrulmuş ceviz... Hem görsel olarak hem de tat olarak sofranız şenlenecek. İşte tarifimiz..

Malzemeler

• 400 gram ıspanak
• 2 adet orta boy havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz
• 1 tatlı kaşığı salça
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Yapılışı

İlk olarak ıspanakları güzelce yıkayıp suyunu salmasını bekleyin. Bu esnada havuçlarını rendeledikten sonra bol zeytinyağında kavurmaya başlayın. Havuçlar diriliğini kaybedince suyunu salan ıspanakları ilave edin ve kendi suyunu bırakıp çektikten sonra ocaktan alın.

Kavurmanızı ılımaya bıraktıktan sonra yoğurdunuzu su ile açın. Rendelenmiş veya dövülmüş sarımsakları ve arzu ettiğiniz miktarda baharatlarınızı yoğurdunuza ekleyin. Güzelce karıştırdıktan sonra servis tabağınızda ıspanak havuç kavurmanızla buluşturun ve hafifçe karıştırın.

Üzerine ise önce salçayı zeytinyağında kavurduktan sonra cevizlerinizi ilave edin ve kavurmaya devin. Kavrulan cevizlerinizi de yoğurtlu ıspanak havuç kavurmanızın üzerinde gezdirin.

Şimdiden afiyet olsun..