Meksika gezisinde Meksika mutfağına ait ne var ne yok hepsini tattım. Sonrasında ise oradan almış olduğum ingilizce yemek tarifleri kitabında ne var ne yok zaman buldukça evde yapıyorum.

Misafirlerime genelde Türk mutfağından yemekler servis ederken zaman zaman Meksika yemeklerinden de mutlaka ikram ediyorum :)

Doğrusu çok şaşırdıkları için yapmış olduğum yemekler onların vazgeçilmezi oluyor. Şimdi sizlere verecek olduğum bu tarif sizlerin de vazgeçilmezi olacak. Ben bayılacağınızı düşünüyorum. Denedikten sonra sizlerde tarifi arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz. Özellikle acı severler bu lezzete bayılıyorlar :)

Malzemeler

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet kırmızı biber
• 3 adet çarliston biber
• 1 çay bardağı konserve mısır
• 1 çay bardağı Meksika fasulyesi
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı pul biber
• 2 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Acı sos

Yapılışı

Jülyen usulü doğradığımız tavukları baharatlarla iyice harmanlayıp yaklaşık 15 dakika kadar marine edin. Ardından geniş ve derin bir tavaya zeytinyağı ekleyin. Yağınızı iyice kızdırdıktan sonra tavukları ekleyerek yüksek ateşte pişirmeye başlayın.

Tavukların iyice pişmesine yakın yine tavuklarda olduğu gibi jülyen şeklinde doğradığınız soğanı, biberleri ve sarımsağı ekleyin. Biberleriniz ve tavuklarınızdan yanma noktasına gelen olursa telaş yapmayın asıl lezzeti de orada... Renklerin dönmesi ve kavruk tadının olması yemeğe lezzet katacaktır. Yemeğinizin piştiğinden emin olduktan Meksika fasulyesini ve mısırı ekleyin ve bir iki tur döndürün. Son olarak baharatlarınızı ve eğer seviyorsanız acı sosunuzu ekleyin. Ocaktan alın ve bir iki defa daha karıştırın.

Şimdiden afiyet olsun...