Mercimek çorbası olmazsa olmazlarımızdandır. Ekonomik oluşundan tutunda doyuruculuğuna kadar en çok tercih edilen çorbadır. Hal böyle olunca bende sizler için tam kıvamında mis gibi Süzme Mercimek Çorbası tarifi hazırladım.

Benimde en çok sevdiğim çorbaların başında gelir. Yaz kış fark etmez neredeyse çorbasız geçmeyen akşam yemeklerimin baş tacıdır. Tabi her gün değil.. Ama çoğunlukla mercimek çorbası yaparım. Özelikle kış aylarında tavuk veya et suyuyla hazırlarım. Bazen de kahvaltı niyetine bir kaç dilim ekmek ile tüketirim.

İşte tam kıvamında süzme mercimek çorbası tarifi..

SÜZME MERCİMEK ÇORBASI

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler Neler?

• 1 su bardağı ile kırmızı mercimek
• 3 su bardağı ile tavuk suyu
• 3 su bardağı ile su
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 1 tane orta boy patates
• 1 tane orta boy havuç
• 1/2 yemek kaşığı ile tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 yemek kaşığı ile sıvı yağ
• 1 çay kaşığı ile tuz
• 1 çay kaşığı ile karabiber

Süzme Mercimek Çorbası Tarifinin Püf Noktası nedir?

Çorbamızı hiç un kavurmadan hazırlayabileceğimiz gibi sebzeleri kavurma aşamasında içerisine ilave edebiliriz. Herkese afiyet olsun!

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle patatesin, soğanın ve havucun kabuklarını soyalım. Tüm sebzeleri orta kalınlıkta ve büyüklükte doğrayalım. Mercimekleri bol su da yıkayalım. Bir tencerenin içerisine tereyağını ve sıvı yağı alalım. Güzel bir şekilde eritelim. İçerisine soğanları ilave edelim ve kavurmaya başlayalım. Daha sonra havuç ve patatesleri de ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Üstüne mercimekleri, tavuk suyunu ve su ekleyerek kaynamaya bırakalım. Sebzeler iyi bir şekilde yumuşayıp mercimekler piştiği zaman blenderden geçirelim. Tekrar ocağa alalım. Yaklaşık olarak 2-3 dakika kadar bu şekilde pişirdikten sonra ince delikli bir süzgeçten geçirelim. Çorbamız servise hazır. Herkese afiyet olsun!

Süzme Mercimek Çorbası Tarifinin Servis Önerisi Nedir?

İsterseniz eğer üzerine salçalı naneli bir sos hazırlayabilirsiniz. Çorbamızın üstüne sadece pul biber serperek de servis edebiliriz.