Canı börek çekenlere hem hafif hem de lezzetli mi lezzetli bir börek tarifi hazırladık. Oldukça da ekonomik bir tarifi.. İşte Çökelekli Börek tarifi..

Canım ne zaman börek çekse ya peynirli ya da çökelekli yaparım. Her ikisi en beğendiğim börek çeşididir. Hem hafif hem de çok kısa sürede hazırlanıyor.

Özellikle peynirli börek diğer böreklere göre daha hafif ve yumuşacık oluyor. Diğer börekler sebzeli veya etli olduğu için çıtır çıtır olması gerekiyor yerken dağılmaması için..

İşte sizde benim gibi yumuşacık ama nar gibi kızarmış börek seviyorsanız çökelekli börek tarifimiz gelsin..

Çökelekli Börek Tarifi

Çökelekli Börek İçin Gerekli Malzemeler

• 5 tane hazır yufka
• 250 gram çökelek
• 1 tane kuru soğan
• 3 dal maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber

Sosu İçin Malzemeler

• 2 tane yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1/2 su bardağı su

Yapılışı

İlk olarak iç malzemesi için olan çökeleğin içine ince ince kıyılmış maydanoz ve ince ince doğradığınız soğanları ekleyin. Ardından arzu ettiğiniz ölçüde baharatlarınızı ekleyerek harmanlayın.

Sosunuz için olan malzemeleri de bir kap içerisinde birleştirdikten sonra iyice karıştırın.

Yufkalardan ilkini kenarlardan taşacak şekilde yağladığınız fırın tepsinize serin. Ardından sosunuzdan gezdirin ve yayın. İkinci yufkanızı ikiye bölün ve yarısını parçalayarak serin ve soslayın. Diğer yarısına da yarı işlemi yapın ve soslayın. Üçüncü yufkanın da yarısını serin ve soslayın. Ardından iç harcınızı yayın. Yufkalar bitene kadar aynı şekilde soslayarak serin. Son olarak tepsinin kenarlarından taşan kısımları tepsinin ortasına doğru serin ve kalan sosunuzu üzerinde gezdirin.

Arzu ederseniz üzerine çörek otu ve susam serpiştirin. Önceden altlı üstlü ısıtılmış 170 derece fırında nar gibi kızarana dek pişirin.

Şimdiden afiyet olsun..