İster kahvaltıya ister akşam yemeğine hazırlayabileceğiniz enfes bir tarifle karşınızdayız.

Genelde kahvaltı için hazırlarım bu tarifi.. Adeta balkabaklı enfes bir pişi! Ama çorba yanına da çok yakışıyor. Özellikle domates çorbası yanına. Bazen de mücver gibi yoğurtla hazırlarım.

Eminim deneyince hem doyacak hem de lezzetine bayılacaksınız.

İşte Balkabaklı Mayalı Köfte tarifi..

Malzemeler

• Yarım kilo balkabağı
• 1 tane kuru soğan
• Yarım demet dereotu
• 4 su bardağı un
• 1/2 paket maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Sıvı yağ

Yapılışı

İlk olarak balkabağını ve soğanı rendeleyin. Ardından maya, ince ince kıyılmış dereotu ve baharatları ekleyerek güzelce karıştırın. Daha sonra unu ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek yoğurun. Son olarak üzerini temiz bir havlu ile örtün ve 1 saat mayalandırın.

Mayalanan hamurunuzu normal köfte boyutunda parçalara ayırın. Her bir parçayı iki parmak kalınlığında rulo haline getirin. Ardından bu parçaları ortadan ikiye kesin. Üzerlerine hafifçe avuç içiyle bastırdıktan sonra kızgın yağda kızartın.

Şimdiden afiyet olsun..