Sürmene yemekleri bakımdan çok meşhur bir yerdir. Özellikle balıkla yapılan lezzetler dillere destan olur. Bugün sizlerle birlikte Sürmene’nin çıtır meşhur pidesinin yapılışına değineceğiz. Kolay ve hızlı bir şekilde yapabileceğiniz bu lezzete misafirleriniz hayran kalacak. O halde gelin birlikte dillere destan olan bu pidemizin yapılışına geçelim. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

• 320 gram un
• Bir su bardağı ılık su
• Bir paket instant maya
• İki çay kaşığı tuz
• İki tatlı kaşığı zeytinyağı

Üstü İçin

• İki yemek kaşığı tereyağı
• İki adet yumurta
• 200 gram rendelenmiş kolot peyniri
• 50 gram tel peynir
• Dilimlenmiş sucuklar

Hazırlanışı

Öncelikle hamurunuzu hazırlayarak işimize başlıyoruz. Mayamızı zeytinyağını ve ılık suyu beraberce bir kaseye alıp karıştırıyoruz ve 3 dakika dinlemeye bırakıyoruz. Ardından üzerine un ekleyip yoğurma işlemine başlıyoruz.

Hamurunuzu yoğurma işlemi sona erdikten sonra üzerine streç film geçiriyoruz ve 30 dakika boyunca mayalanması için dinlendiriyoruz. Mayalanmış olan hamuru elimize alıp iki parçaya bölüyoruz. Bölünen parçaları açabildiğimiz kadar açıyoruz. Kenarlarına şeklini veriyoruz.

Ardından 240 derce sıcaklığa ayarladığımız fırınımızda 5 dakika boyunca pişiriyoruz. 5 dakika sonunda pişen hamurumuzu fırından alıp üzerine rendelenmiş kolot peyniri tereyağı sucuk dilimleri ve tel peynirimizi yayıyoruz. Bu işlemler sonunda pidemizi tekrardan fırına 5 dakika süreyle atıyoruz. 5 dakika sonunda pideyi fırından alıp üzerine 1 yumurta kırıyoruz yumurta isteğe bağlı. Ve tereyağını sürüyoruz. Yumurta tam katı hale gelmeden pideyi fırından alıyoruz.

Ve pidemiz hazır afiyet olsun. Sunum olarak pidemizi yan yan kesip sunum tabağımıza alıyoruz. Yanına bir bardak soğuk ayran ile ve salata ile mükemmel bir sofra hazırlayabiliriz. O zaman hepimize afiyet olsun şimdiden.