Bulgur köftesi doyurucu olduğu kadar lezzetli de oluyor. Üstelik bir çok yemeğe de yakışıyor.

Bugünde sizler için Bulgur Köfteli Ispanak Yemeği tarifini hazırladık. Uzun süredir favori yemeklerimden. Genelde ıspanak yemeğine pirinç ekleriz. Biraz tok ve dolgun dursun diye. Ben hem pirinç hem de kapya biberi eklerim. Lezzetini de oldukça arttırıyor. Ama bulgur köftesi eklenmiş ıspanak yemeği tek başına uzun süre sizi tok tutacağı gibi besleyecekte..

Umarım deneyince sizler de beklersiniz.

Malzemeler

• 700-800 gram ıspanak
• 5 tane domates
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karışık salça
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Köftesi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı karışık biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon

Yapılışı

İlk olarak köftesi için bulguru sıcak suda bekletin. Bulgur şişince salçasını ve arzu ettiğiniz ölçüde baharatlarınızı ilave ederek iyice yoğurun. Ardından un ekleyerek tam köfte kıvamı alana kadar ara ara elinizi suya batırarak yoğurmaya devam edin. Kıvamını alan harcınızı misket boyutunda parçalara ayırıp yuvarlayın. Ardından biraz sıvı yağ ve tuz eklenmiş kaynar suda pişirin.

Köfteler hazır olunca, domatesleri ince ince doğrayın. Ardından sıvı yağ eklediğiniz tencerede ezerek pişirin. Bu esnada ince ince doğranmış sarımsakları da ilave edin. Pişen domateslerin üzerine yemeklik doğranmış ıspanakları ilave edin. Ispanakları kavurduktan sonra pişmeye bırakın. Pişen ıspanakların üzerine bulgur köftelerini ilave edin.

Şimdiden afiyet olsun..