Sütlaç, Türk mutfağının olmazsa olmaz tatlılarındandır. Neredeyse her evde sürekli pişen basit, besleyici ve tatlı tatlı bir tatlıdır.

Annem de her hafta en az bir defa sütlaç yapardı. Ben de dikkatle onu izlerdim. Genelde bana ayrı sütlaç yapardı. Ben her zaman içine vanilya ekletirdim. Ama bugün sizler için klasik tarifini verdim. Dilerseniz bir paket vanilya da ekleyebilirsiniz.

Ben de sizler için iftar sonrası soğuk soğuk yiyebileceğiniz, içinizi hem serinletecek hem de tatlı ihtiyacınızı karşılayacak cevizli sütlaç tarifini derledi.

İşte anne elinden cevizli sütlaç tarifi..

Malzemeler

• 1 lt süt
• 1 lt su
• 1 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı pirinç unu
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• Tarçın

Yapılışı

İlk olarak duru su akana kadar yıkadığınız pirinçleri suda pişirmeye başlayın. Su miktarı yarı yarıya azaldıktan sonra üzerine sütü ilave edin ve ara ara karıştırarak kaynatın. Bu esnada bir kap içerisinde nişasta ve pirinç ununu karıştırın. Daha sonra biraz su ve tencereden aldığınız sıcak sütten ekleyerek karıştırın. Daha sonra tencereye yavaş yavaş ilave ederek karıştırın. Sütlacınız kaynadıktan sonra şekerinizi ilave edin ve 2-3 dakika kadar daha kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra kaselerinize paylaştırın ve soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra üzerine önce tarçın ardından dövülmüş ceviz serpiştirin ve buzdolabında 1-2 saat kadar daha dinlendirin.

Şimdiden afiyet olsun..