Bugün sizler için lezzetli mi lezzetli bir tarif hazırladım. Hem sofranız dolacak hem de karnınız doyacak.. İşte İç Pilavlı Tavuk But Dolması tarifi..

Uzun süredir favori yemeklerimin arasında iç pilavlı tavuk but dolması. Oldukça gösterişli duruyor sofrada ve herkes tıka basa doyuyor. 

Genelde misafir kabul ettiğim günler sadece yemeğin lezzetine değil görseline de özen gösteririm ve sofraya hep büyük servis tabaklarında bir şeyler koymak isterim. Bu da öylesine güzel bir tarif.

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz.

İç Pilavlı Tavuk But Dolması Tarifi

Malzemeler

• 6 adet kemiksiz but

Marinesi İçin

• Yarım su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz

Pilavı İçin

• 1 su bardağından biraz az pirinç
• 1 adet beyaz soğan
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• Bir tutam tarçın
• Bir tutam yenibahar
• Karabiber
• Tuz
• 1 bardak sıcak su
• 2 çorba kaşığı zeytin yağı
• Yarım çorba kaşığı tereyağı

Üzerinin Sosu İçin

• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam tuz

Yapılışı

Öncelikle tavukları güzelce yıkayıp kuruluyoruz. Ardından bir karıştırma kabında tuz ve süt ile harmanlayıp 3 saat buz dolabında marinesi için dinlenmeye bırakıyoruz.
İç pilav için de öncelikle pirinci tuz eklediğimiz sıcak suda 15 dakika kadar bekletiyoruz. Suyunu süzdükten sonra bir pilav tenceresinde tereyağı ve zeytinyağı ile güzelce kavuruyoruz. Dolmalık fıstık ve havucu da ilave ettikten sonra bir miktar daha kavurup 1 bardak suyu ekliyoruz ve demlenmeye bırakıyoruz.

Marinelediğimiz tavukları çıkarıp çukur bir kaseye alıyoruz ve içlerini pilav ile dolduruyoruz. Ardından ters çevirip kürdan ile sabitliyoruz. Tavukları borcama alıyoruz.
Üzeri için bir kasede yoğurt salça ve yağı karıştıyoruz ve tavukların üzerine sürüyoruz. Borcamın üzerini folyo ile kapatıyoruz. Borcamı fırına verip 180 derecede 45 dakika kadar pişiriyoruz.

İç pilavlı tavuk dolması hazır, afiyet olsun.