Bugün sizler için ister meze olarak isterseniz de herhangi bir et yemeğini servis ederken altına ekleyebileceğiniz enfes bir patlıcan püre tarifini hazırladık.

Aslında patlıcan püresi Hünkar Beğendi'nin tabanını oluşturur. Ama ben tavuk kızarttığımda da yapıyorum et kızarttığımda da.. Oldukça lezzetli ve doyurucu oluyor. Bazen de meze olarak sade tüketiyorum. Pürüzsüz oluşu ve mis kokusu beni benden alıyor.

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz..

Malzemeler

• 4 tane patlıcan
• 1 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peynir
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Yapılışı

İlk olarak üzerine delikler açtığınız patlıcanı önceden ısıtılmış 240-250 derece fırında 30 dakika kadar közleyin. Ardından kabuklarını soyup içlerini çıkartın. Parçalara ayırdıktan sonra mutfak robotundan iyice çekin.

Bu esnada zeytinyağını tavaya alın. Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından mutfak robotundan geçirdiğiniz patlıcan püresini ilave edin. Bir kaç kez karıştırdıktan sonra yavaş yavaş sütünüzü ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri ve arzu ettiğiniz ölçüde baharatlarınızı ilave edin. Kaşar peyniri eriyip yok olana dek karıştırın. Servise hazır.

Dilerseniz zeytinyağında pul biber kavurarak üzerine gezdirebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun..