Çayın yanında güzel ve leziz bir kombin oluşturan pankek; bal, reçel, sürülebilir çikolata ve çeşitli meyveler ile tüketilebilir. Monotonluktan sıkılan ve yenilikçi lezzetler arayanlar için yumuşacık pankek tarifini denemeleri tavsiye edilir. Farklı ürünler eşliğinde sunulan yumuşacık pankek tarifini deneyenlerin mutfağa olan tutkularında inanılmaz gelişmeler meydana geleceği yadsınamaz bir gerçektir.

Pankek İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

Pankek yapımı için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 adet yumurta

• ½ (yarım) çay bardağı toz şeker

• ½ (yarım) fincan sıvı yağ

• 2 su bardağı süt

• Yaklaşık 3 su bardağı un

• 1 paket vanilya

• 1 paket kabartma tozu

Pankek içerisine eklenen toz şeker miktarı isteğe bağlı olarak değişebilir. Ancak yarım çay bardağı ölçüsünde toz şeker kullanmak ideal bir pankek elde etmek için gayet yeterlidir.

Pankek Nasıl Yapılır?

Pankek harcının yapımı için sırasıyla şu işlemlerin uygulanması gerekir:

• Geniş bir kap içerisine 2 adet yumurta ve yarım çay bardağı toz şeker eklenip yaklaşık 1 dakika mikser yardımıyla çırpılır.

• Üzerine yarım fincan sıvı yağ ilave edilerek mikser yardımıyla tekrar çırpılır.

• Ardından karışım içerisine 2 su bardağı süt eklenerek çırpma teli yardımıyla güzelce çırpılır. Bu işlem esnasında mikser kullanılması tavsiye edilmez. Çünkü mikser kullanıldığı zaman karışımın etrafa sıçrama olasılığı oldukça yüksektir.

• Karışım içerisinde yer alan malzemeler çırpma teli yardımıyla birbirine tamamen karıştıktan sonra üzerine 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve yaklaşık 3 su bardağı un ilave edilir. Güzel bir kıvam elde edebilmek için unun elek yardımıyla elenmesi ve karışım içerisine kontrollü bir şekilde ilave edilmesi gerekir.

• Bütün malzemeler mikser yardımıyla iyice çırpılır ve çırpma işlemi tamamlandıktan sonra pankek harcı plastik bir spatula yardımıyla güzelce karıştırılır. Böylece pankek harcı tam anlamıyla hazır hale gelir.

Pankek Nasıl Pişirilir?

Pankek harcını pişirmek için sırasıyla şu işlemlerin uygulanması gerekir:

• Hazırlanan pankek harcı bir akıtma kabı içerisine alınır.

• Ardından akıtma kabının kapağı kapatılır.

• Yanmaz yapışmaz bir tava ocağın en büyük gözüne alınarak altı kısık bir şekilde ısınana kadar bekletilir.

• Tava iyice ısındıktan sonra üzerine akıtma kabı yardımıyla pankek harcı ilave edilir.

• Yaklaşık 1 – 2 dakika beklenerek pankeklerin üzerinin göz göz olması sağlanır.

• Üzeri göz göz olan pankekler hemen bir spatula yardımıyla ters çevrilir.

• 1 – 2 dakika içerisinde alt kısmı da pişen pankekler ocaktan alınır ve bu pişirme işlemi pankek harcının tamamı bitinceye kadar sürdürülür.

• Böylece pankekler servise hazır hale gelir.

Pankek Yapımının Püf Noktaları Nelerdir?

Güzel bir pankek elde etmek için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar şunlardır:

• Pankek harcının kek harcından biraz daha cıvık bir kıvamda olması gerekir.

• Pankek harcını pişirmek için bir akıtma kabı ya da kepçe kullanılabilir. Ancak güzel bir pankek elde etmek için akıtma kabı kullanılması tavsiye edilir.

• Pankeki pişirmek için kesinlikle yanmaz yapışmaz bir tavanın kullanılması gerekir.

• Çok kısa bir sürede piştiğinden dolayı pankeklerin tava içerisinde fazla bekletilmemesi gerekir.