Canım ne zaman börek çekse genelde peynirli yaparım. Tabi yapış şeklimde bir çok kişiye göre farklı..

Çok yoğun çalıştığım için ne yufka açmaya vaktim oluyor ne de fırında bir şeyler pişirmeye. Ben de en basitinden ama en lezzetli olanından börek yapıyorum. Tava böreğinden bahsediyorum. Dakikalar içerisinde fırından daha lezzetli börek yapmak mümkün.. Sizler için yarım saatten daha az sürede enfes börek nasıl yapılır onu anlattım.

Çalışan annelerin veya yalnız yaşayanların eminim çok işine yarayacaktır. Hem pratik hem de lezzetli..

İşte peynirli tava böreği tarifi..

Malzemeler

• 2 tane hazır yufka
• 1 tane yumurta
• Yarım su bardağı süt
• Sıvı yağ (kahve fincanı)
• Yarım kase rendelenmiş beyaz peynir
• Yarım kase rendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım demet maydanoz
• Pul biber
• Karabiber

Yapılışı

İlk olarak böreğinizin sosu içi yumurta, süt ve sıvı yağı bir kap içerisinde güzelce çırpın. Ardından böreği pişireceğiniz tavanızı 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayın. İlk yufkanızı kenar kısımları dışarıda kalacak şekilde tavanıza serin. Ardından kalan yufkanın yarısını iri parçalar halinde bölerek üzerine dizin. Hazırladığınız sosunuzun yarısını yufkanın üzerine her yerine eşit gelecek şekilde gezdirin. Ardından ince ince kıydığınız maydanoz, baharat ve peynirleri güzelce harmanlayarak yufkanın her yerine serpin. Daha son kalan yarım yufkanızı da parçalara bölerek harcınızın üzerini kapatın. Son olarak kalan sosunuzu gezdirin ve kenarlardan taşan ilk yufkanın parçalarını içe doğru yerleştirin.

Ocağınızın en büyük gözünde ve en kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Ara ara kenarlarından kaldırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Ardından diğer yüzünü çevirerek kızarana kadar pişirin. Arzu ederseniz daha iyi kızarması için diğer yüzünü çevirdikten sonra ekstra yağ ekleyebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun..