Lahanalı börek, Türk mutfağının en değişik böreklerindendir. Hazırlaması kolay, pişme süresi kısa ama bir o kadar da lezzetli bir börek.

Uzun süredir en beğendiğim tariflerden. Genelde kıymalı börek yaptığımda içine soğandan başka bir şey eklemek istemem ama lahanayla tadı daha da güzel oluyor. Üstelik insanın yedikçe yiyesi geliyor. Bazen de havuç yerine iki adet kırmızı biber ekliyorum. Güzel renk verdiği gibi tadını güzelleştiriyor. Siz her ikisini de deneyerek en iyisini bulun.

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz..

Malzemeler

• 4 tane hazır yufka

İç Harcı İçin Malzemeler

• 250gr. kıyma
• 250gr. lahana
• 1 tane havuç
• 2 tane kuru soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Sosu İçin Malzemeler

• 2 tane yumurta
• 1,5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

İlk olarak iç harcı için havucu rendeleyin, soğanı küp küp doğrayın, lahanayı da ince ince kıyın. Ardından sıvı yağda soğanı kavurun. Soğanlar pembeleşince kıymayı ilave edin ve rengi değişene dek kavurun. Kıymanın rengi değişince rendelenmiş havuç ve kıyılmış lahanayı ilave edin. Arzu ettiğiniz ölçüde baharatlarınızı ekledikten sonra 10 dakika kadar soteleyin. İç harcınız hazır olunca soğumaya bırakın.

İç harcınız soğuduktan sonra ilk yufkayı tezgaha serin. Üzerine bir miktar iç harcınızdan dökün ve yayın. Ardından rulo şeklinde sarın ve 2 cm genişliğinde parçalara ayırın. Her yerini iyice yağladığınız fırın tepsisine dik bir şekilde dizin. Bütün yufkalar bittikten sonra sosu için olan malzemeleri bir kapta güzelce çırpın ve böreklerin üzerine gezdirin. Böreğiniz sosu çekince önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Şimdiden afiyet olsun..