Bugün sizler için doyurucu ve lezzetli bir sigara böreği tarifi hazırladım.

Sigara böreği, kahvaltıların, çay saatinin ve günlerin vazgeçilmezidir. Genelde peynirli tercih edilir. Maydanoz ve baharat ekleyerek de tatlandırılır. Ama ben daha doyurucu bulduğum için patlıcanlı yapıyorum. Üstelik tadı da çok daha lezzetli oluyor.

Patlıcanlı hamur işlerini daha çok beğenirim. O yüzden patlıcan kullanarak sigara böreğini de biraz farklı hazırlarım. Deneyen herkeste tadına bayılıyor.

Umarım sizler de deneyince beğenirsiniz..

Malzemeler

• 4 tane hazır yufka

İç Harcı İçin Malzemeler

• 2 kilo patlıcan
• 4 tane kuru soğan
• 4 tane kırmızı biber
• 4 tane domates
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin Malzemeler

• Yumurta sarısı
• Susam/Çörek otu

Yapılışı

İlk olarak sıvı yağda yemeklik doğradığınız soğan ve ince ince dilimlediğiniz biberleri kavurun. Soğanlar pembeleşip, biberler yumuşayınca alacalı soyup küp küp doğradığını patlıcanları ilave edin. Patlıcan suyunu çekene kadar pişirin. Ardından küp küp doğradığınız domatesi ekleyin. Domateslerin suyunu çekmesine yakın baharatlarınızı ilave edin ve karıştırın. Bütün malzemeler iyice pişince ocaktan alın.

Yufkaları 4 eşit üçgen parçaya bölüm. Ardından her bir parçayı 3'e bölün. İç harcınız soğuyunca yufkaların geniş kısımlarına iç harcınızdan koyun ve sigara böreği şeklinde sarın.

Yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpiştirin.

Önceden altlı üstlü ısıttığınız 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.

Şimdiden afiyet olsun...