Bugün sizler için tadı damakta kalan Kıymalı Erişte Çorbası tarifini vereceğim.

Eriştenin çorbası da pilavı da genelde sade yapılır. Her ikisinde de tereyağı kullanılır. Genelde pilavına çorbasından daha fazla tereyağı atıyorum. Tadı da kokusu da enfes oluyor. Kış aylarında daha çok tercih ettiğim kıymalı çorbası da çok güzel oluyor.

Eğer evde bir avuç kadar kıyma var ise hiç durmayın deneyin. Hem lezzetli hem de doyurucu.. Umarım deneyince beğenirsiniz.

Malzemeler

• 100 gram kıyma
• 1 su bardağı erişte
• 1 tane kuru soğan
• 1 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı salça
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1-1,5 litre su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üzeri İçin Malzemeler

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı nane

Yapılışı

İlk olarak rendelenmiş soğanı tereyağında kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve rengi değişene dek iyice kavurun. Daha sonra salçayı ilave edin. 3-5 kez döndürdükten sonra ununu ekleyin ve kavurmaya devam edin. 3-5 dakika kavurduktan sonra suyunu ve erişteleri ilave edin. Kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynayınca kapağını kapatın ve erişteler iyice pişince ocaktan alın. Ocaktan almadan önce arzu ettiğiniz miktarda baharatlarınızı ilave edin.

Üzeri için tereyağını kızdırdıktan sonra naneyi ekleyin ve kavurun. Ardından pişen çorbanızın üzerine dökün ve karıştırın.

Şimdiden afiyet olsun...