Bugün sizler için sos kullanmadan az yağda yapılan bir börek tarifi vereceğim. İşte Sebzeli Börek tarifi..

Hamur işi genelde kilo aldırır. Ama bu böreği masum yapan şey az yağ ve sosu olmaması. Bilirsiniz börek sosu denilince ya tereyağı ya da sıvı yağ girer işin içine..

Bu tarifimizde her şeyden az var ama sebzesi bol.

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz..

Malzemeler

• 3 tane hazır yufka
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane patates
• 2 tane patlıcan
• 2 tane yeşil biber
• 2 tane kırmızı biber
• 2 tane havuç
• 1 tane yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Sıvı yağ

Yapılışı

İlk olarak minik minik doğranmış soğan ve biberleri sıvı yağda kavurun. Üzerine yine aynı şekilde doğranmış patlıcan, havuç ve patatesi ilave edin. Yaklaşık 10-15 dakika kadar daha kavurun ve arzu ettiğiniz ölçüde baharatlarınızı ekleyin. Bir kaç kez daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Yufkalardan kaç adet çıkartmak istiyorsanız o kadar üçgen şeklinde kesin. Geniş kısmına iç harcınızdan koyun ve kenarlardan katlayarak rulo yapın.

Hazır olan börekleri yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsinize dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.

Önceden altlı üstlü ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.

Şimdiden afiyet olsun..