Mercimek köftesinin gerçekten köfte olduğu bir tarifim var. Üstelik yağ çekmiyor!

Mercimek köftesi genelde içine ince bulgur ve çeşitli yeşillikler eklenerek yapılır. Günlerin ve toplanmaların olmazsa olmazıdır. Yanına kekte koysanız börekte koysanız hiç sırıtmayan ve lezzetli bir tadı vardır.

Fakat bu tarifimiz tam bir köfte. Dilediniz sosla da tüketebilirsiniz. Kıymadan yapılmış köfteden farkı yok. Üstelik et ve et ürünleri tüketmeyenlerinde favorisi..

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz..

Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 tane kuru soğan
• 7-8 dal maydanoz
• 1 tane yumurta
• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon

Kızartmak İçin Malzemeler

• Galeta unu
• Sıvı yağ

Yapılışı

İlk olarak yıkanmış mercimeği tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ekledikten sonra biraz tuz ekleyin ve pişirin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın ve suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.

Bu esnada yemeklik doğranmış soğanı 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun. Mercimek suyunu çekince başka bir kaba alın. Soğuduktan sonra içerisine yumurtayı ekleyin. Ardından yavaş yavaş ununuzu ekleyerek biraz yoğurun. Daha sonra kavurulmuş soğan, ince ince kıyılmış maydanoz ve arzu ettiğiniz ölçüde baharatlarınızı ekleyin. Güzelce yoğurduktan sonra arzu ettiğiniz boyutta köftelerinizi hazırlayın. Hazır olan köfteleri galeta ununa buladıktan sonra kızgın yağda çevirerek kızartın.

Şimdiden afiyet olsun...