Dolma en çok sevdiğim yemeklerin başında gelir. Özellikle her birinden çeşit çeşit bolca yaparak yerim. Patlıcan, kabak, biber hiç fark etmez hepsini çok severim. Ama eşim daha çok kabak dolması seviyor. Çocuklar da biber dolması taraftarı.. 

Bu yüzden ben de her birinden aynı anda yapıyorum. Herkeste mutlu olmuş oluyor. Hem zahmetsiz hem de basit bir akşam yemeği arıyorsanız dolma tam da size göre bir yemek. Yanına yoğurt veya bir kaç çeşit basit mezeyle afiyetle günü tamamlayabilirsiniz.

Adet vermeden tarifime buyurun. Her birini küçük ve tazelerden seçersiniz hem daha çok yapabilirsiniz hem de daha lezzetli olur.

Malzemeler

• Biber
• Patlıcan 
• Kabak
• Domates

İç Harcı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1/2 su bardağı bulgur
• 2 tane kuru soğan
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze nane
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 2 su bardağı sıcak su
• Sıvı yağ

Sosu için Malzemeler

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• Sıvı yağ

Yapılışı

İlk olarak yemeklik doğradığınız soğanları bol sıvı yağda kavurun. Renk değiştiren soğanların üzerine salçaları ilave edin ve kavurmaya devam edin. Ardından yıkanmış pirinç ve bulguru ilave edin ve kavurmaya devam edin. Tuzunu ve baharatlarını da ekleyin. Sıcak suyunuzu kontrol ederek ilave edin. Tencerenin ağzını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çeken iç harcı ocaktan aldıktan sonra üzerine ince ince kıyılmış yeşilliklerinizi ekleyin ve karıştırdıktan sonra ağzını kapatarak demlenmeye bırakın.

Yıkanmış ve içleri oyulmuş dolmalık sebzelerinizin içlerine iç harcınızdan çok bastırmadan koyun. Üzerinde de 1 parmak kadar boşluk bırakın. Her birini tencereye dizdikten sonra üzerlerine domates dilimi kapatın. Daha sonra sosu için sıvı yağda salçayı kavurun. Üzerine sıcak su ilave edin ve bu karışımı dolmaların üzerinde gezdirerek dökün.

Kaynayana kadar pişirdikten sonra ocağın altını kısın ve 30-40 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Şimdiden afiyet olsun..