Dün akşam iftarda sebze çorbası yaptım Gerçekten çok da güzel oldu. Lokantacılarınki kadar iyiydi hemde.

Hatta eşim yarın tekrar yapar mısın diye rica etti.

Bende sizlerle paylaşayım dedim. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz bu sebze çorbasının tarifi de çok basttir.

Şimdiden afiyetler olsun efendim.

TERBİYELİ SEBZE ÇORBASI

Terbiyeli Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler Neler?

• 4 yemek kaşığı ile Ayçiçek yağı
• 1 tane kuru soğan
• 2 tane havuç
• 1 tane kırmızı dolmalık biber
• 1 tane kereviz sapı
• 1 tane orta boy kabak
• 2 dal taze soğan
• 1 çay kaşığı ile tuz
• 1 çay kaşığı ile karabiber
• 6 su bardağı ile su

Terbiyesi için Malzemeler:

• 1/2 su bardağı ile yoğurt
• 2 yemek kaşığı ile un
• 1 çay kaşığı ile tuz
• 1 tane yumurta sarısı
• 3-4 damla limon

Terbiyeli Sebze Çorbası Tarifinin Püf Noktası Nedir?

Çorbanın renginin daha berrak şekilde olması için nişasta içeren patatesler kullanmayın!

Terbiyeli Sebze Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi Nedir?

Bütün sebzeleri aynı anda pişmesini sağlamak için eşit büyüklüklerde doğramaya özen gösterelim.

Terbiyeli Sebze Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir tencereye 4 yemek kaşığı ile Ayçiçek yağını alalım ve kızdıralım. Üzerine küp küp doğradığımız 1 tane kuru soğanı ekleyelim ve yumuşayana dek kavuralım. Üzerine birer dakika arayla 2 tane küp doğranmış havucu, 1 tane dolmalık kırmızı biberi, kereviz sapını, kabağı ve 2 dal taze soğanı kavurmaya devam edelim. Ardından tuzu, karabiberi ve 6 su bardağıyla suyu tencereye ekleyelim ve karıştıralım. Kapağını kapatalım ve kaynamaya bırakalım. Çorbamız kaynamaya başlarken terbiyesini yapmak için; yarım su bardağı ile yoğurdu eklediğimiz kasede unu, tuzu, yumurta sarısını ve 4 damla limonu pürüzsüz kıvam alana kadar çırpalım. Üstüne kaynamakta olan çorbanıın suyundan bir kepçe koyalım ve yavaş yavaş dökelim, ısılarını eşitleyelim. Kaynayan çorbanın altını kısalım ve terbiye karışımını çorba tenceresine az az ilave edelim. 10 dakika daha kısık bir ateşte pişirdikten sonra çorbayı sıcak sıcak servis edebiliriz. Herkese afiyet olsun!

Terbiyeli Sebze Çorbası Tarifinin Servis Önerisi Nedir?

Doğranan dereotuyla, maydanozla ve taze soğan karışımıyla servis edebilirsiniz.