Bugün sizler için harika iki kek tarifi hazırladım.

Kek tariflerim annemden :) Annem üniversitenin son iki yılını Fransa'da tamamlamış. Bir çok hamur işini ve tatlıyı orada edindiği arkadaşlarından öğrenmiş. Bildiklerinin üstüne daha da iyilerini eklemiş. Ben de ondan öğrendim bir çok kek tarifini.. Fakat hala favorim vereceğim bu kek tarifi.

Kek, Türk mutfağının olmazsa olmazıdır. Bir çok özel günde yaptığımız gibi can sıkıntısından bile gece yarısı kalkar kek yaparız :) Mesela ben! Canım kek istediği zaman bir dakika beklemem, saat kaç olursa olsun hemen yaparım. Özellikle elma ve tarçın kullanarak kek, kurabiye ve poğaça yapmayı çok seviyorum. Hem uyumlarını hem de faydalarını seviyorum. Neyse sözü fazla uzatmadan tariflerimize geçelim. :)

ELMALI TARÇINLI KEK

Elmalı Tarçınlı Kek Tarifi İçin Malzemeler Neler?

Hamuru İçin Malzemeler:

• 2 tane orta boy yumurta
• 1 çay bardağı ile soda
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı ile yoğurt
• 1/2 su bardağı ile sıvı yağı (zeytinyağı tercih edebilirsiniz)
• 1 çay bardağı ile bal
• 1 yemek kaşığı ile limon kabuğu rendesi
• 2,5 - 3 su bardağı ile un

Elmalı Harç İçin Malzemeler:

• 2 adet orta boy ile yeşil elma
• 1 tatlı kaşığı ile tarçın
• 1 tatlı kaşığı ile toz zencefil
• 5 yemek kaşığı ile pekmez
• 3 yemek kaşığı ile tereyağı
• 1/3 tane limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı ile nişasta

Elmalı Tarçınlı Kek Tarifinin Püf Noktası Nedir?

Beyaz unun yerine tam buğday ununu kullanarak, balın yerine pekmez kullanarak da tarifi hazırlayabilirsiniz. Elmaları önden hafif karamelize olana dek mutlaka fırınlayalım. Hazırladığımız karamelimsi sos için eğer gerekirse bir miktar daha nişasta ekleyebilirsiniz. Kekin içine arzu ederseniz eğer vanilya da ilave edebilirsiniz.

Elmalı Tarçınlı Kek Tarifinin Pişirme Önerisi Nedir?

Kekimizin kolaylıkla kek kalıbından çıkmasını istiyorsanız eğer güzelce yağlamayı ihmal etmeyelim. Dilerseniz eğer tabanına yağlı kağıt sererek de pişirme işleminizi gerçekleştirebilirsiniz.. Pişirme aşamasında fırının kapağını açmamaya da özen gösterelim. Afiyet olsun!

Elmalı Tarçınlı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir kabın içine yumurtaları kıralım. Üstüne yoğurdu, balı, sıvı yağı ve sodayı ekleyerek güzel bir şekilde çırpalım. Kabartma tozunu ve limon kabuğunun rendesini ilave edelim ve yeniden karıştıralım. hazırladığımız bu harca az az unu eleyerek ilave edelim. Spatula yardımı ile güzel bir şekilde karıştıralım. Hafif koyu kıvamlı bir kek harcı elde edeceğiz. Bu kek harcımızı bir kenara alalım. Elmaların kabuklarını soyalım ve ince ince dilimleyelim. Hazırladığımız bu elmaların üstüne limon suyunu sıkalım ve 5 dakika kadar fazla suyunu süzülene dek bekletelim. Fazla olan suyunu süzelim. Zencefili ve tarçını üstüne ilave edelim. Elmalara zarar vermeden güzel bir şekilde harmanlayalım. Bir tavanın içine tereyağını alalım ve eritelim. Üzerine pekmezi ve nişastayı da ilave edelim ve çırpma teli yardımı ile hızlı bir şekilde karıştıralım. Koyulaşmasını sağlayalım. Yağlanmış kelepçeli bir kalıbın tabanına pekmezli karışımı yayalım. Üstüne elmaları tek tek dizelim. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında elmaları 10 dakika kadar pişirelim. Daha sonra elmaları fırından alalım. Elmaların üstüne hazırladığımız kek harcını yayalım. 180 derece de yaklaşık 30 dakika kadar pişirelim. Çıkaralım ve oda sıcaklığında dinlendirelim. Afiyet olsun!

ÇAYLI KEK TARİFİ

Çaylı Kek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Kek İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı demlenmiş siyah çay
• 3 tane orta boy yumurta (oda sıcaklığında)
• 4 kahve fincanı ile toz şeker
• 4 kahve fincanı ile un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Islatmak İçin Malzemeler:

• 1 buçuk su bardağı ile süt

Kekin Üstü İçin Malzemeler:

• 1 paket çikolata sosu

Çaylı Kek Tarifinin Püf Noktası Nedir?

Keki kontrollü bir şekilde pişirelim. İlk sıcaklığı geçtikten sonra sütü dökelim.

Çaylı Kek Tarifi Nasıl Hazırlanır?

Öncelikle yumurtalar oda sıcaklığına gelmiş olsun. Karıştırma kabının içerisinde yumurtaları ve şekerleri köpürene dek çırpalım. Ardından üzerine kabartma tozu ve un haricindeki diğer malzemeleri ilave edelim. Son olarak da unu ve kabartma tozunu ekleyerek iyice çırpalım. Bir dikdörtgen fırın kabını yağlayalım ve hazırladığımız karışımı içerisine aktaralım. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.

Kekimiz fırındayken bir sos tavasında çikolata sosunu hazırlamaya başlayalım. Kaynayan çikolata sosunu soğuması için kenara alalım. Pişen keki fırından alalım ve ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyelim. Daha sonra keki süt ile ıslatalım. Kekin üzerine soğuyan çikolata sosunu gezdirelim ve her yerine eşit dağılacak şekilde ayarlayalım. Çaylı kek biraz dinlendirdikten sonra sevdiklerimize servis edelim. Herkese afiyet olsun!