Et yemeyenler için mükemmel bir alternatif köfte ile karşınızdayız. İşte mercimek köftesi.. Tabi bildiğimiz klasik mercimek köftesi değil.

Az yağda kızaran bir mercimek köftesi tarifi. Herkes et yemeyebilir. Ben ve ablam da et yemeyenlerdeniz. O yüzden et ve et ürünlerinden alabileceğimiz faydaları kuru bakliyat ürünlerinden alıyoruz. Mercimekte onlardan sadece bir tanesi. Mercimeğin faydası say say bitmez. Biz de mercimeği bildiğiniz kızartmalık köfte haline getirdik hem de enfes oldu. Umarım sizler de beğenirsiniz..

Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çorba kaşığı salça
• 2 buçuk su bardağı ılık su
• 1 tane kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 demet taze soğan
• 1 demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Sıvı yağ

Yapılışı

Güzelce yıkadığınız mercimekleri derin bir kabın içerisine alın ve üzerine ılık suyunuzu ekleyin. Yaklaşık 2 saat kadar ılık suda beklettiğiniz mercimekleri blenderdan geçirin. Ardından salça, rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyin. İnce ince kıydığınız maydanoz ve taze soğanı da ekledikten sonra arzu ettiğiniz ölçüde baharatlarınızı da atın ve güzelce yoğurun.

Kızartma işlemini yapacağınız tavayı hafif yağladıktan sonra ısıtın. Arzu ettiğiniz büyüklükte parçalar alarak elinizle şekil verin ve orta ateşte her iki yüzünü de pişirin.

Şimdiden afiyet olsun..