Aslında patlıcan kavurmada diyebilir ama o kadar minik minik doğradığımız bir tarif değil.. Eğer sizde musakka yapmak istiyor ama patlıcanları önceden kızartmak istemiyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin.

Bol domatesin suyu ve patlıcanın kendi suyuyla pişen yumuşacık bir yemek oluyor. Genelde patlıcan yemeği yapacağım zaman salça yerine kırmızı biber eklerim. Biber de aynı salça gibi çok güzel renk verir.

Umarım deneyince sizlerde beğenirsiniz..

Malzemeler

• 1 kilo patlıcan
• 2 tane domates
• 2 tane kırmızı biber
• 1 tane kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Yapılışı

İlk olarak alacalı şekilde soyduğunuz patlıcanları küçük küçük doğrayın. Ardından tuzlu suda bekletin.

Bu esnada soğan, sarımsak, domates ve biberi ince ince doğrayın. İlk soğanı zeytinyağında kavurun. Ardından sarımsak ve biberleri ilave edin. Biraz daha kavurduktan sonra suyunu süzüp sıktığınız patlıcanları ilave edin. Bir kaç kez karıştırdıktan sonra domatesleri üzerine ilave edin. Arzu ettiğiniz ölçüde baharatlarınızı ve şekeri ilave edin. Ağzı kapatın ve kısık ateşte patlıcanları kendi suyunda pişmeye bırakın. Ara ara kontrol ederek 20-25 dakika pişirin.

Şimdiden afiyet olsun..