Canınız Eğer Köfte çektiyse bugün karşınızda oldukça farklı bir tarifle bulunuyoruz! Yumurtalı köfteden bahsediyorum. Oldukça lezzetli olan bu köftenin tarifine eminim çok bayılacaksınız

Yumurtalı Köfte Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 500 gram köftelik bulgur
• 200 gram isot
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tane kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1çay kaşığı tarçın
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 demet maydanoz
• 3-4 dal yeşil soğan

Yumurta için malzemeler:

• 100 gr tereyağı
• 5 tane yumurta
• tuz

Yapılışı:

Geniş bir kabın bir köşesine bulguru diğer köşesine doğranan ince kıyılmış kuru soğan, salça, isot, tuz, tarçın, karabiber ve suyu ekleyin, kıvam alıncaya kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Daha sonra karışıma bulguru yavaş yavaş katın başka bir şey ve su eklemeden bulgur yumuşayınca kadar yaklaşık 20-25 dakika yoğurun (yoğurma işleminin süresi farklılık gösterebilir.)
Yoğurma süresinin bitmesine yaklaşık 5 dakika (yoğurtmaya devam ederken) kala yumurtaları pişirin (soğuması için biraz bekleyin aksi halde eliniz yanabilir) ve köfteye ekleyip yoğurun. Biraz suyla köftenin yumuşamasını sağlayın ardından yeşillikleri eklenerek karıştırın.

Yumurtalı Köfte Sunumu Nasıl Yapılır?

Köfte tabaklara parmak şeklinde sıkılıp konur. Yanında içecek olarak ayran tercih edilir. Bolca taze yeşillikler ve turşu servis edilir. Mevsimine göre marul, nane, tere, semizotu, turp, domates, salatalık, lahana gibi yeşillikler ve
lavaş ya da yufka ekmeği ile servis yapılır.