Bugün sizler için hem yapımı kolay hem de lezzetli mi lezzetli bir yemek tarifi vereceğim. İşte Yeşil Mercimekli Patlıcan Yemeği tarifi..

Patlıcanı da yeşil mercimeği de çok severim. Sadece yemek yapmak için salatalarda da kulların her ikisini de.. Hem besleyici hem de doyurucu buluyorum. Zaten yeşil mercimeğin faydaları saymakla bitmez.. Bu tarif her iki enfes ürünü barındırıyor. Üstelik bir çok yemekteki gibi kavurma veya soteleme derdi yok.

Umarım bu basit ama lezzetli yemeği deneyince sizler de beğenirsiniz..

Malzemeler

• 4 tane patlıcan
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 3 tane domates
• 1 tane yeşil biber
• 1 tane kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı su

Yapılışı

İlk olarak mercimeği biraz yumuşayana dek haşlayın. Bu esnada patlıcanları alacalı şekilde soyun ve yemeklik doğrayın. Tuzlu su yaptıktan sonra patlıcanları içine atın ve 15-20 dakika kadar bekletin.

Mercimek hazır olunca geniş bir tencerede zeytinyağını alın ve yemeklik doğranmış domates, biber, soğan ve sarımsakları ve ardından diğer bütün malzemeleri ekleyin ve güzelce karıştırın. Güzelce karıştırdıktan sonra sıcak suyunuzu ekleyin. Yemeğiniz kaynayınca kısık ateşte 25 dakika kadar pişirin.

Şimdiden afiyet olsun..