Nohut, kuru fasulye ve barbunya yemeği çokça tükettiğimiz yemekler arasındadır. Özellikle pirinç pilavının yanında bu üç yemek tarifi de çok iyi gitmektedir.

Üç yemeğin de lezzetli olması için bazı püf noktalar bulunuyor.

* Mutlaka yemekte içme suyu kullanın.

* Yemeğinizin lezzetli olması için 1 kepçe kadar tavuk suyu veya et suyu eklemeyi ihmal etmeyin.

* Tencere içerisine bir tutam karbonat ekleyin. Karbonat hem yemeğinizin gazını alacak hem de erimesini önleyecektir.

* Kimyon eklemekte yemeğin gazını alacaktır.

NOHUT YEMEĞİNİN TARİFİ NASILDIR?

Etli Nohut Yemeği Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Yarım kilodan az kuşbaşı et
1-1,5 su barağı kadar nohut
Bir orta boy soğan
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5- 2 yemek kaşığı salça
Tuz, kırmızı biber, karabiber

Etli Nohut Yemeği Yapılışı

*İlk olarak etlerinizi yumuşayıncaya kadar haşlayın.

*Veya varsa dondurucunuzda bulunan pişmiş kuşbaşı etlerden kullanabilirsiniz.

*Etleri haşladıktan sonra bir orta boy soğanı küçük küçük doğrayın.

*Küçük küçük doğradığınız soğanları ayrı bir tencerede sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavurun.

*Soğanlar pembeleşince salçayı ilave edin ve karıştırmaya devam edin.

*Salçada kavrulduktan sonra önceden haşlanmış nohutları ekleyerek bir iki dakika kadar daha kavurun.

*Nohutlarda kavrulduktan sonra etleri de tencereye ekleyin.

*Daha sonra önceden kaynatmış olduğunuz sudan tencereye ilave edin.

*Eklediğiniz suyun nohutları geçmesine dikkat edin. Yemeğiniz suyuna kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
*Yemek piştikten sonra altını kapatabilirsiniz. Afiyet olsun.

BARBUNYA YEMEĞİ NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

Yarım kilo barbunya

1 adet kuru soğan

1 adet havuç

4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet domates

1 yemek kaşığı salça

1 çay kaşığı tuz

Sıcak su

Nasıl yapılır?

*Düdüklü tencerede zeytinyağı ile yemeklik doğradığınız soğanı kavurun.

*Pembeleşen soğanlara önce domates ardından salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.

*Küp küp doğradığınız havuçları da ekleyip karıştırın.

*Dondurulmuş ya da taze barbunyaları, tuzu da atıp tüm malzemeleri karıştırın.

*Üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynayınca düdüklü tencerenin kapağını kapatın.

*Yaklaşık 40 dakika sonra barbunyanız pişmiş olacaktır.

*Pişme işleminden sonra en az 1 saat dinlendirmenizi öneririz.

*Ilık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…