Canım ne zaman patlıcan yemeği çekse açıkçası karnıyarık yaparım. Nedendir bilinmez ama tane tane pilavın yanına en iyi giden lezzet.

Yanına birde çoban salata yaparım. Birazda yoğurt... Alın size işte nefis bir akşam yemeği. Ne uğraştırıyor ne yoruyor ne de zahmet istiyor.

Ancak karnıyarığı herkes yapamaz. Bu yüzden yaparken dikkat ettiğim bazı noktalar var. Şimdi sizlerle onları paylaşacağım. İşte Eşsiz lezzetin ayrıntıları..

Kusursuz bir karnıyarık pişirmek hepimizin hayali. Peki bu hayali gerçekleştirebileceğinizi biliyor muydunuz? O zaman işte karşınızda kusursuz bir tarif…

Kusursuz Karnıyarık Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 kaşık ev yapımı salça
• 2 bardak içme suyu

İç Malzeme:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 400 gram dana kıyma
• 4 diş sarımsak
• 4 adet yeşil biber
• 4 adet olgun domates
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tutam maydanoz

Üzeri İçin:

• 4 tane domates
• 6 tane orta boy sivri biber
• 2 kase maydanoz

Kusursuz Karnıyarık Tarifi Nasıl Hazırlanır?

İlk olarak zeytinyağını derin ve geniş bir tavada kızdırın. Doğranmış yeşil biberi de ekleyerek kavurun. Doğranmış olan sarımsakları da ekleyin. Daha sonra ise kıymayı ekleyerek suyunu çekinceye dek beklemeyi sürdürün. Rendelediğiniz domatesleri de ekleyin. Maydanoz ve tuzun yarısı kadarını ekleyerek karıştırın. Sonrasında da ocaktan alın. Harcı da bir kap içerisine aktarıp tavayı pişirmek için kullanın

Patlıcanların bir kısmından ortalarına çizik atarak farklı bir tava içerisinde kızgın bir yağda kızartın. Kıymayı da pişirmiş olduğunuz tava içerisine patlıcanları dizerek kıyma harcını da içlerine eklemeyi unutmayın. Patlıcanın üzerini biber ve domatesle süslemeyi ihmal etmeyin. Salçalı su karışımı ve sıvıyağı karıştırın. Ardından tavada yer alan patlıcanların üzerine ilave ederek yarım saat pişirin. Pişmiş olan karnıyarıkları tabağa aldığınızda üst kısmını arta kalan maydanozlarla renklendirin, afiyetler olsun.