Bugün sizler için enfes bir lazanya tarifi hazırladım. Üstelik patlıcanlı!

Patlıcan hem fırında hem de normal yemekler için de kullanılabilecek muhteşem bir sebze.. Özellikle fırında patlıcanla bir şeyler yapıldığında çok lezzetli oluyor.

Genelde lazanya kıymadan yapılır. Ama İtalya'ya gittiğimde sadece domates ve beşamel sosuyla yapıldığını da görmüştüm. Hatta gerçek lazanyanın o olduğunu iddia edenler de olmuştu. Yani kıyma kullanmak zorunda değiliz :)

Bu tarifimizde et ve et ürünleri yemek istemeyen veya farklı tatlar arayanlar için mükemmel bir tarif. Beşamel sosu ile patlıcanın uyumuna eminim bayılacaksınız.

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz.

Malzemeler

• 5 tane patlıcan
• 1/2 paket lazanya
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Domates Sosu İçin Malzemeler:

• 4 tane domates
• 3 tane biber
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı siyah zeytin
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1-1,5 su bardağı su
• Tuz
• Zeytinyağı

Beşamel Sos İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı süt
• 100 gram kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber

Üzeri İçin Malzemeler

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

İlk olarak patlıcanları alacak şekilde soyun. Ardından uzunlamasına dilimleyin. Tuzlu suda dinlendirdikten sonra suyunu iyice süzün ve kurulayın. Ardından üzerlerine zeytinyağı sürün ve 200 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.

Bu esnada domates sosu için rendelediğiniz domatesleri tencereye alın. Zeytinyağı ekleyin. Kavurmaya başladıktan sonra salça ve su hariç malzemelerinizi ilave edin. Yaklaşık 5-10 dakika kadar pişirin. Son olarak suda açtığınız salçayı ilave edin. 5-10 dakika kaynatın.

Beşamel sosunuz için unu tereyağında kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından sütünüzü ilave edin. Biraz kaynadıktan sonra ocaktan alın. Üzerine diğer malzemeleri ilave edin ve iyice karıştırın.

Fırın kabınıza önce 2 yemek kaşığı kadar beşamel sos dökün ve yayın. Ardından üst üste 2 adet lazanya dizin. Biraz domates sosu ve beşamel sos ilave edip yaydıktan sonra patlıcan dizin. Ardından en üste patlıcan gelecek şekilde malzemeleriniz bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.

Önceden altlı üstlü ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika pişirin.

Şimdiden afiyet olsun..