En çok sevdiğim lezzetlerden biridir Saç kavurma. Tarifi ise oldukça basit aslında. Ama kıvamı tutturmak önemli.

Vereceğim tarifle lokum gibi et pişirebilirsiniz

SOFRANIZA BAYRAM ŞENLİĞİ: SAÇ KAVURMA

Sac Kavurma Tarifinin Malzemeleri Neler?

• 2 yemek kaşığı ile sıvı yağ
• 1 kg kuşbaşı et (kuzu ya da orta yağlı dana eti olur)
• 2 tane orta boy soğan (iri küpler halinde doğranmış)
• 3 tane köy biberi (doğranmış)
• 2 tane orta boy domates (soyulmuş, küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı ile tereyağı
• 1 tatlı kaşığı ile tuz
• 1 çay kaşığı ile karabiber
• 1 çay kaşığı ile pul biber
• 1 çay kaşığı ile kekik

Sac Kavurma Tarifinin Pişirme Önerisi Nedir?

Arzu ederseniz sac yerine ince tabanlı vok tavada pişirebilirsiniz. Saçta pişirirken yüksek ateşte pişirdiğiniz için diğer malzemeler yapışabilir. Ara sıra karıştırın. Afiyet olsun.

Sac Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle sac tavanın içine 2 yemek kaşığı ile sıvı yağı koyalım ve kızdıralım. Üzerine 1 kg kuş başı etimizi ilave edelim. Etlerimizi yüksek ateşte suyunu salıp, çekene dek kavuralım. Etlerimiz hafif kızardığında iri küp halinde doğradığımız 2 tane soğanı tavaya ilave edelim ve karıştıralım.

Soğanlarımız sotelendikten sonra 3 tane yeşil köy biberlerini de tavaya ekleyelim. Sac kavurmayı yüksek bir ateşte pişirdiğimizden ötürü malzemeler tavanın dibine yapışmaması için ara sıra karıştırın. Biberleri de soteledikten sonra 2 tane soyduğumuz ve küp doğradığımız domatesleri ekleyelim. Domateslerimiz piştikten sonra 1 yemek kaşığı ile tere yağını ekleyelim ve karıştıralım. Baharatlarımızın tümünü ekleyelim, 2-3 dakika kadar karıştırdıktan sonra ocağımızın altını kapayalım ve sıcak sıcak servis edelim. Herkese afiyet olsun.

Sac Kavurma Tarifinin Servis Önerisi Nedir?

Sac kavurmayı pilav yardımı ile sunumunuzu zenginleştireceğiniz gibi yanına salata, cacık veya ayran gibi yardımcılarla nefis bir sofrayı sevdiklerinize hazırlayabilirsiniz. Tekrar afiyet olsun.