Gül böreği, annem ve arkadaşlarının buluştuğu günlerde olmazsa olmazlarıydı. Bende çok severdim. Bir hafta kıymalı yapıldıysa diğer hafta patatesli veya peynirli yapılırdı. Ama benim favorim her zaman patatesli olmuştur.

Bende bugün sizler için çocukluğum da severek yediğim tatlardan bir olan patatesli gül böreği tarifini derledim.

İşte muhteşem sodalı patatesli gül böreği tarifi..

Malzemeler

• 3 tane hazır yufka
• 4 tane patates
• 1 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon

Sosu İçin Malzemeler

• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı maden suyu

Üzeri İçin Malzemeler

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

Yapılışı

İlk olarak kabuklarını soyduğunuz patatesleri parçalara ayırarak haşlayın. Bu esnada soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Soğanların rengi değişince salçayı ilave edin ve biraz daha kavurun. Son olarak baharatları ekleyin ve karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

Haşlanan patatesleri çatalla ezdikten sonra üzerine kavurduğunuz soğanı ekleyin ve güzelce karıştırın.

Sosu için olan malzemeleri bir kapta karıştırın.

İlk yufkayı tezgaha serin ve 4 parçaya ayırın. Parçaları güzelce sosladıktan sonra geniş kenarına iç harcınızdan koyun. Önce rulo şeklinde sarın. Daha sonra kendi etrafında döndürerek gül şeklini verin. Bütün yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsinize dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra çörek otu serpiştirin.

Önceden altı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.

Şimdiden afiyet olsun..