Bugün sizler için hem sizi doyuracak hem de besleyecek bir meze tarifi hazırladım. İşte havuçlu kabak mezesi tarifi..

Yoğurtlu havuç kavurmayı bilmeyen yoktur. Bir de acı ise yeme de yanında yat. Güzel bir akşam yemeği ve kutlamaların vazgeçilmezidir. Ama bu sefer içine kabakta ekledik. Üstelik ceviz soslu. Bir kere denedikten sonra vazgeçemeyeceğinize eminim. Dilerseniz meze dilerseniz de bir tabak makarna veya pilav yanına alternatif olarak tüketebilirsiniz.

Umarım sizler de deneyince beğenirsiniz..

Malzemeler

• 2 tane kabak
• 4 tane havuç
• 200 gram süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı ceviz içi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Zeytinyağı

Yapılışı

İlk olarak kabak ve havuçları güzelce yıkayın. Önce kabakları rendenin kalın gözüyle rendeleyin. Ardından süzgece koyup suyunu salmasını bekleyin. Bu esnada havuçları soyup rendeleyin. Arzu ettiğiniz ölçüde zeytinyağı eklediğiniz tavada rendelenmiş havuçları kavurmaya başlayın. Biraz kavurup havuçları öldürdükten sonra suyunu sıktığınız kabakları ilave edin ve kavurmaya devam edin. Kabak ve havuçlar iyice yumuşayınca arzu ettiğiniz ölçüde baharatlarınızı ilave edin. Karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.

Süzme yoğurdu su ile açın. Üzerine dövülmüş sarımsakları ilave edin iyice karıştırın. Ilıyan mezenizin üzerine yoğurdu gezdirin ve karıştırın.

Üzeri için ise dövülmüş ceviz içini 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. Kokusunu almaya başlayınca salçanızı ilave edin ve kavurmaya devam edin. 3-5 dakika kavurduktan sonra yarım su bardağı kadar suyunuzu ilave edin. Suyunu çekene kadar pişirin. Hazır olan sosu mezenizin üzerine gezdirin.

Şimdiden afiyet olsun..