Hem lezzetli hem doyurucu hem de görsel olarak güzel bir akşam yemeği arıyorsanız bu tarif tam size göre.. İşte Patates Püreli Hasanpaşa Köftesi tarifi..

Kayınvalidemden öğrenmiştim bu tarifi. O zamandan beri de mümkün mertebe az da olsa ne zaman yemeğe misafirim gelecek olsa yaparım. Hem görsel olarak güzel hem de lezzetli mi lezzetli.. 

Eğer siz de ben gibi sofranıza koyduklarınıza özen gösteriyorsanız bu tarifi kaçırmayın. Sunumuyla göz dolduran bir tarif Hasanpaşa Köftesi.. Bol malzemesiyle de karın doyuruyor. Umarım sizler de deneyince beğenirsiniz..

Hasanpaşa Köftesi Tarifi İçin Malzemeler Neler?

Köfte harcı için Malzemeler:

• 500 gr orta yağlı kıyma (oda sıcaklığında)
• 1 tane orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı ile tuz
• 1 çay kaşığı ile kimyon
• 1 çay kaşığı ile pul biber
• 1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek kırıntısı
• 1 tane orta boy yumurta
• 1 tutam maydanoz

Patates püresi için Malzemeler:

• 4 tane orta boy haşlanmış patates
• 1 çay bardağı ile süt
• 1 yemek kaşığı ile tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1/2 çay kaşığı ile tuz

Garnitürü için Malzemeler:

• 1 su bardağı ile bezelye
• 2 tane orta boy havuç (küp doğranmış)

Domates sosu için Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı ile domates salçası
• 2 yemek kaşığı ile zeytinyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı ile sıcak su

Üzeri İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı ile rendelenmiş kaşar peyniri

Hasanpaşa Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi Nedir?

Havuç- bezelye karışımını eklemeden de Hasanpaşa köftesini yapabilirsiniz. Köftelerin orta kısmına krema torbasına aldığımız patates püresini doldurabilir ve istediğiniz büyüklükte porsiyonluk olarak pişirebilirsiniz.

Hasanpaşa Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Patates püresini yapmak için, kabukları ile birlikte haşladığımız patateslerin kabuğunu sıcağı sıcağına soyalım. Haşladığımız patatesleri bir aparat ya da çatalın yardımı ile ezerek püre haline getirelim. Bir tencerenin içine aldığımız haşlanmış patatesleri, oda sıcaklığında beklettiğimiz süt ve tereyağı ilavesi ile kıvamlı püre haline gelene kadar kısık ateşte pişirelim. Tuz ilavesi yaparak tatlandıralım. İsteğe göre ekleyeceğimiz ve köfteye tat vereceğimiz garnitür karışımı için, kabuğunu soyduğumuz havuçları minik minik küp halinde keselim.  Kaynar suyun içine havuçları ve bezelyeleri alalım ve haşlayıp soğuk ve buzlu suda şoklayalım.

Köfte harcını yapmak için: bir kapta kıymayı, soğanı, tuzu, kimyonu, ekmek kırıntılarını, pul biberi, yumurtayı ve bir tutam maydanozu kıvama gelene dek yoğuralım. Yoğurduktan sonra üstünü streçleyip 2 dakika kadar buzdolabımızda dinlendirelim. Kıvamı özleşen köfte harcımızdan cevizin büyüklüğünde parçalar koparalım. Avuç içimizde yuvarlayalım ve limon sıkacağı yardımı ile kase şekline getirelim. Hazırladığımız köfteleri aralıklı olacak bir şekilde fırın tepsimize yerleştirelim. Orta kısımlarına parmağımız ile bastırıp küçük çukurlar açalım.

Domates sosunu yapmak için: suyu, salçayı ve zeytinyağını karıştıralım. Fırın tepsisindeki köftelerin üstüne bezelye ve havuçları birer kaşık koyalım. Üstüne patates püresini sıkarak dolduralım. 20 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 25 dakika kadar güzelce pişirelim.

Fırından alalım ve üzerine rendelediğimiz kaşar peynirlerini yerleştirelim. Salçalı sosu da üstün gezdirdikten sonra fırının ısısını 180 dereceye kadar düşürelim ve kaşarlar eriyip de hafif kızarana dek yaklaşık olarak 10 dakika kadar fırında pişirelim. Pişen Hasanpaşa Köfteyi fırından çıkaralım ve sevdiklerimize sıcak sıcak servis edelim. Herkese afiyet olsun!