Patlıcan en sevdiğim ve en çok kullandığım sebzelerin başında gelir. Bir çok şey yaparım patlıcandan.. Çorbadan tutunda çeşit çeşit mezeye kadar. Bugünde sizler için etli patlıcan yemeği tarifi hazırladım.

Genelde patlıcan yemeklerine et yerine kıyma ekleriz.. Ama ben musakka da karnıyarık da yapacak olsan kuşbaşı et kullanırım. Hem daha lezzetli hem daha doyurucu olur.

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz..

Malzemeler

• 2 tane patlıcan
• 500 gram kuzu kuşbaşı
• 1 tane kuru soğan
• 2 tane domates
• 4 tane sivri biber
• 10 tane cherry domates
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1,5 su bardağı sıcak su

Yapılışı

İlk olarak patlıcanları alacalı şekilde soyduktan sonra uzunlamasına dörde kesin ve her birini ortadan tekrardan kesin. Ardından kızgın yağda kızartın.

Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında rengi değişene kadar kavurun. Kuşbaşı etinizi ekleyin ve rengi dönene dek kavurmaya devam edin. Ardından salça, rendelenmiş domates ve iri iri doğranmış biber ve baharatlarınızı ilave edin. Son olarak suyunuzu ilave edin ve kısık ateşte etler güzelce yumuşayınca dek pişirmeye devam edin.

Etler yumuşayınca patlıcanları ve ortadan ikiye kestiğiniz cherry domateslerini ilave edin ve 15 dakika kadar daha pişirin.

Şimdiden afiyet olsun..