Bugün sizler için puf puf kabaran içi sebze ve kaşar peyniri dolu bir köfte tarifi hazırladık. Üstelik nefis sosuyla kendine hayran bıraktırıyor.

Genelde köfte sade olur ve tavada kızartılır. Evet, o hali de herkes için en güzeli ve lezzetli olanıdır. Ancak her zaman aynı şekilde köfte hazırlamak sıkıcı olabilir. Bizde neredeyse hiç yağ kullanmadan ve fırında pişirebileceğiniz bir tarif hazırlamak istedik.

İçi sebze ve kaşar peyniri dolu enfes bir köfte, Poğaça Köfte. Şekli ve kabarması adının hakkını veriyor. İçinin de dolu olması hem doyuruyor hem de görsel şölen sunuyor. Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz...

Malzemeler

Köfte Harcı İçin Malzemeler

• Yarım kilo dana kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 1/2 çay bardağı galeta unu
• 1/2 çay bardağı su
• 1'er çay kaşığı yenibahar, kimyon ve karbonat
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin Malzemeler

• 1 tane haşlanmış patates
• 1 tane haşlanmış havuç
• 1 kase haşlanmış bezelye
• 100-150gr rendelenmiş kaşar peynir
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1'er çay kaşığı karabiber ve pul biber

Sosu İçin Malzemeler

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası

Yapılışı

İlk olarak köfte harcı için olan bütün malzemeleri geniş bir kap içerisine aktarın. Ardından güzelce harmanlayarak yoğurun. Hazır olan köfte harcını poğaça hamuru büyüklüğünde parçalara ayırın.

Bu esnada iç harcı için olan haşlanmış patates ve havucu küp küp doğrayın. Ardından küçük bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı kızınca sırasıyla havuç, bezelye ve patatesleri ekleyerek soteleyin. Daha sonra baharatları ilave edin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Bezelere ayırdığınız köfteleri buzdolabı poşetinin arasına koyarak açın. Ardından arasına sotelenmiş iç harcınızdan koyun. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin ve yarım ay şeklinde kapatın. Bütün köfteleri tamamladıktan sonra yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsinize köfteleri dizin. Önceden altı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Köftenizi ocaktan almanıza yakın sos tenceresinde salça, sıvı yağ ve tereyağını alın. Güzelce köpürterek salçayı kızdırın. Köftenizi servis ederken üzerine gezdirin.

Kaynak: nefisyemektarifleri.com - Üsküp Haber