Bugün sizler için yapımı son derece kolay ama bir o kadar lezzetli çorba tarifi vereceğim. İşte Patlıcanlı Mercimek Çorbası tarifi..

Genelde mercimek çorbası patates, havuç ve soğandan ibarettir. Tabi herkesin evinde olmayan blender da işin içine girince daha da zorlaşıyor mercimek çorbası yapmak..

Ama bu tarifte hiç bir şey yapmanıza gererek yok. Basit ve lezzetli bir çorba istiyorsanız mutlaka bu tarifi deneyin derim. Biz ailecek çok beğeniyoruz. Hem doyuruyor hem de besliyor. Dilerseniz normal su yerine tavuk veya et suyu da kullanabilirsiniz. İnanın o zaman daha da lezzetli olacak.

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı haşlanmış buğday
• 1 tane kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• Karabiber
• 5 su bardağı su

Üzeri İçin Malzemeler

• 1 tane kemer patlıcanı
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

İlk olarak yemeklik doğradığınız soğanı tereyağında pembeleşinceye dek kavurun. Ardından salçalarınızı ilave edin ve bir kaç kez döndürün. Arzu ettiğiniz miktarda tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin. Üzerine suyunuzu dökün ve kaynamaya bırakın. Kaynayınca yıkanmış mercimeği ilave edin. Mercimeğin pişmesine yakın nohut ve buğdayı ekleyin ve 10 dakika kadar daha pişirmeye devam edin. Ocaktan almanıza yakın yarım limon suyunu ilave edin.

Bu esnada küp küp doğradığınız patlıcanları tuzlu suya yatırın. 15-20 dakika kadar beklettikten sonra suyunu süzün ve kurulayın. Ardından kızdırdığınız tereyağında biraz kavurduktan sonra kaselere eklediğiniz çorbanın üzerine ekleyin.

Şimdiden afiyet olsun..