Bol malzemesiyle herkese yetecek bir akşam yemeği arıyorsanız Arap Tava tam da öyle bir şey.
Arap tava ile GAP turunda tanıştım. Tarifini nasıl yapıldığını da yerel ve meşhur bir lokanta sahibinden öğrendim. Hatta ikinci siparişimizde beni de tezgah arkasına çağırdı. Eldivenleri taktı. Ve benim de tatlıda tuzum olmuş oldu...
Çok şaşırmıştım sırrını bizimle paylaşmasına.. Yurdumun güzel yürekli insanlarından sadece birisiyle Şahbaz usta..
Ben de sizlerle paylaşmak istedim. Eğer kalabalık aileyseniz ya da misafir ağırlayacaksanız Arap Tava en iyi yemeklerden birisidir. Bol malzemesiyle herkesi tıka basa doyuracaktır.
İşte ustasından bana benden size Arap Tava tarifi..
Arap Tava Tarifinin Malzemeleri Neler?
- 400-500 gr orta yağlı dana kıyma
- 4 tane orta boy patates
- 1 tane orta boy kırmızı biber
- 3 tane yeşil biber
- 1 tane orta boy soğan
- 2 tane orta boy domates
- 3 diş sarımsak
- 1 buçuk tatlı kaşığı ile pul biber
- 1 çay kaşığı ile karabiber
- 1 tatlı kaşığı ile biber salçası
- 1,5 tatlı kaşığı ile domates salçası
- 4 yemek kaşığı ile sıvı yağ
- 2 çay kaşığı ile tuz
- 3/4 su bardağı ile su.
Arap Tava Tarifinin Püf Noktası Nedir?
Sebzeleri küçük küçük doğramalısınız. Afiyet olsun.
Arap Tava Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle domatesi, soğanı, sivri biberi, patatesi ve kırmızı biberi küçük küçük doğrayalım. Sarımsağı da rendeleyelim. Orta boy bir kabın içerisine kıymayı ve diğer tüm malzemeleri alalım. Daha sonra baharatları da ekleyip güzel bir şekilde karıştıralım.
1 su bardağı ile suyu ilave edelim. İyi bir şekilde harmanlayalım. Pişireceğiniz fırın tepsisine koyalım ve her tarafına eşit dağılacak şekilde dağıtalım. Karışımımız hafif sulu olmalıdır. Eğer olmazsa iç malzemeleri pişmez. Daha önceden ısıttığımız 185 derecelik fırında güzelce pişirin. Eğer pişirme esnasında suyu çok çekerse kaynayan su takviyesi yapabilirsiniz. Sevdiklerinize sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Herkese afiyet olsun.
Arap Tava Yemeğinin Servis Önerisi Nedir?
Yanına cacık ve salata yaparak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.