Sinoplu bir komşumdan öğrenmiş olduğum köfteli karnabahar yemeği uzun zamandır en sevdiğim yemekler arasında yer almaktadır. Yanına güzel bir çoban salatası yapıyorum sonrasında ise misler gibi ezogelin ya da mercimek çorbası o yoksa tavuk çorbası :)))
Yanına bu yemeğin mutlaka çorba olmalı :))
Neyse sözü fazla uzatmadan sizleri o nefis tarifle baş başa bırakıyorum
Köfteli Karnabahar Yemeği Tarifinin Malzemeleri Neler?
- 300 gr kıyma
- 2 çay kaşığı ile tuz
- 1 çay kaşığı ile karabiber
- Yarım çay kaşığı ile kimyon
- Yarım çay kaşığı ile toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı ile ekmek kırıntısı
- 1 yemek kaşığı ile su
- 2 yemek kaşığı ile sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı ile tereyağı
- 1 tane orta boy soğan
- 1 tane orta boy havuç
- 1 tane boy patates
- 1 yemek kaşığı ile domates salçası
- 1 çay kaşığı ile pul biber
- 400 gr karnabahar
- 2 su bardağı ile su.
Köfteli Karnabahar Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle kıymamızı geniş bir kabın içerisine alalım. Üstüne 1 çay kaşığı ile tuzu, yarım çay kaşığı ile karabiberi, toz kırmızı biberi, suyu ve ekmek kırıntılarını ekleyelim ve güzel bir şekilde yoğurmaya başlayalım. Cevizin büyüklüğünde parçalar koparalım ve elimizle yuvarlayıp köftelerimizi hazır hale getirelim.
Soğanlarımızı yemeklik olarak doğrayalım. Havucu ve patatesi de küp küp doğrayalım. Tereyağı ve sıvı yağı koyduğumuz tencereyi ısıtıp önce soğanları ekleyelim ve hafif soteleyelim. Daha sonra havucu ve patatesi ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
Domates salçası, pul biberi, tuzu ve yarım çay kaşığı ile karabiberi de ekleyip tencerede sebzelerimizi sotelemeye devam edelim. Dilimlere ayırdığımız karnabahar parçalarını da aynı tencereye ekleyelim ve güzelce karıştıralım. Üstüne 2 su bardağı ile suyu ilave ederek yaklaşık 20 dakika kadar orta ateşte kapağını kapatarak pişmeye bırakalım.
Tencere de kaynamakta olan yemeğimize hazırlamış olduğumuz köfteleri de ekleyelim. Bu şekilde de yaklaşık 20 dakika kadar pişirelim. Piştikten sonra sevdiklerimize sıcak servis edebiliriz. Herkese afiyet olsun!
Köfteli Karnabahar Yemeğinin Servis Önerisi Nedir?
Yanına cacık ve pilav yaparak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.