Sigara böreği günlerin vazgeçilmezidir. Sadece günlerin değil artık kahvaltıların ve çay saatinin de vazgeçilmezi olmuştur. Çünkü hem yapımı basit hem de doyurucu..
Bende bugün sizler için her zamankinden daha farklı bir sigara böreği tarifi hazırladım. Kardeş ülke Azerbaycan'dan Patatesli Sigara Böreği..
Klasik peynirli sigara böreğine nazaran hem daha lezzetli hem de daha doyurucu olması beni çok mutlu etti. Genelde bende hafta sonu kahvaltısı için hamur işi yapmayı sevdiğimden uzun süredir favori hamur işim haline geldi.
Umarım sizlerde deneyince beğenirsiniz..
Malzemeler
Hamuru İçin Malzemeler
- 2 su bardağı bardak un
- Yarım paket kabartma tozu
- Bir tutam Tuz
- Aldığı kadar su
İç Harcı İçin Malzemeler
- 4 tane patates
- 100gr tereyağı
- 50gr beyaz peynir
- 2 dal kişniş
- 2 dal dere otu
- 2 dal maydanoz
- 2 sap taze soğan
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Kızartmak İçin Malzemeler
- Sıvı yağ
Yapılışı
İlk olarak kabuklarını soyduğunu patatesleri haşlayın. Haşlanmış patatesleri arzu ettiğiniz ölçüde baharatları ekleyerek püre haline getirin. Ardından ince ince kıydığınız yeşillikleri, peyniri ve tereyağını ekleyin ve güzelce karıştırın.
Hamuru için olan malzemeleri ne sert ne de yumuşak olacak şekilde yavaş yavaş su ekleyerek yoğurun. Hazır olan hamurunuzu iki ayrı bezeye ayırın. Ardından 10-15 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen bezelerinizi ortalama bir yufka büyüklüğünde açtıktan sonra her bir yufkayı 8 eşit üçgen parçaya bölün. Daha sonra iç harcınızı ekleyerek sigara böreği olacak şekilde sarın.
Yanmaz yapışmaz tavada yağınızı kızdırdıktan sonra kontrollü bir şekilde kızartın.
Şimdiden afiyet olsun..