Çayla birlikte servis edilen gözleme, özellikle köy kahvaltılarının vazgeçilmezidir. Listedeki malzemeleri hazırladıysanız, evde pırasa gözleme nasıl yapılır sorusu için detaylara geçelim.
Pırasalı Gözleme için
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su
İç harcı için
- 4~5 pırasa
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Üzeri için
- 30 gr tereyağı
Pırasalı Gözleme
Nasıl Yapılır
- Gözlemeyi, mevsimin sunduğu pazı, ıspanak gibi sebzelerle de yapabilirsiniz. Ilık suyun içine şeker ve mayayı ekleyip eritin ve geniş bir kaseye aktarın.
- Tuz ve unu azar azar eleyerek ekleyin. Gerekirse un ilavesi yaparak yoğurun. Üzerini örterek 1 saat mayalandırın.
- Pırasaları ince doğrayıp zeytinyağında yumuşayıncaya kadar kavurun. Soğumaya bırakın. Baharatlarla tatlandırın.
- Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp unlanmış tezgahta merdane ile açın.
- İçine pırasalı harçtan yayıp yarım ay şeklinde kapatın. Yapışmaz tavayı ısıtıp gözlemelerin iki tarafı da kızarıncaya kadar pişirin.
- Tavadan alıp sıcakken üzerine tereyağı sürün ve servis yapın. Afiyet olsun.
Kaynak: www.lezzet.com.tr