Krep en sevdiğim kahvaltılıktır. Genelde peynirle tüketirim. Canım tatlı çektiğinde değişik marmelat ve çikolata soslarıyla kat kat koyarak adete zahmetsiz pasta yaparım.
Ama şimdi vereceğim tarifi ister kat kat yapın ister tek tek yiyin. Ya da bir kat krep bir kap sos ve iç harç koyarak küçük bir borcamda fırına verin. Artık nasıl istediğiniz size kalmış. Ben genelde bu tarifi yaptığımda 1 kat krep 1 kat sos ve iç harç karışımı sürerek biraz yüksek ve doyurucu bir şekilde servis ediyorum.
Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz..
Malzemeler
- 1 tane yumurta
- 1 su bardağı un
- 1,5 su bardağı süt
- Tuz
- Sıvı yağ
İç Harcı İçin Malzemeler
- 300 gram ıspanak
- 1 tane kuru soğan
- 1-2 diş sarımsak
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Beşamel Sos İçin Malzemeler
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- Karabiber
Yapılışı
İlk olarak iç harcı için soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Ardından zeytinyağında kavurun. Soğanın rengi değişince doğradığınız ıspanakları ilave edin. Ardından baharatlarınızı atın. Suyunu çeken ıspanakları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Bu esnada krep için yumurtayı çırpın. Ardından diğer malzemeleri ekleyerek çırpmaya devam edin. Pürüzsüz ve akışkan bir kıvam alınca yanmaz yapışmaz bir tavayı hafif yağlayın. Kepçe yardımıyla tavaya döküp yayın. Arkalı önlü olarak pişirin. Krepleri bitince kat kat koyarak servis tabağına alın.
Beşamel sos için ise tereyağını eritin. Ardından unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra yavaş yavaş sütünüzü ekleyerek kıvam alıncaya dek karıştırın. Kıvam alınca bir tutam karabiber ekleyin. Göz göz olunca ocaktan alın.
Beşamel sos ve iç harcınızı güzelce karıştırın. Ardından bir adet krep üzerine karışımınızdan yayın. Üzerine başka bir krep kapatın. Dilerseniz pasta gibi kat kat bu işlemi yapabilirsiniz veya 3-4 kat yapıp servis edebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun..