Bezelye, patlıcandan sonra en çok sevdiğim ikinci sebzedir. Bir çok alanda da kullanılır. Salatadan tutunda yemeğe kadar.. Bir çok yemeğin içinde de kullanılabilir. Bu yüzden pratik ve besleyici buluyorum.
Bayram sadece tatlılardan ibaret değil. Bunun akşam yemeği de var :) Bende sizler için pratik ve lezzetli bir bezelye yemeği tarifi hazırlamak istedim.
İşte en sağlıklı haliyle Zeytinyağı Bezelye tarifi..
BAHAR FERAHLIĞI: ZEYTİNYAĞLI BEZELYE
Zeytinyağlı Bezelye Tarifi İçin Malzemeler Neler?
- 4 yemek kaşığı ile zeytinyağı (oda sıcaklığına gelmiş)
- 1 tane orta boy kuru soğan
- 2 tane büyük boy havuç
- 1 tane orta boy kapya biber
- 300 gr bezelye (ayıklanmış)
- 2 tatlı kaşığı ile tuz
- 1 su bardağı ile su
Üzeri için malzemeler:
- 1 tane limon suyu
- 2 diş sarımsak(ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı ile zeytinyağı (oda sıcaklığına gelmiş)
- 2-3 tutam kadar dereotu.
Zeytinyağlı Bezelye Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle soğanı yemeklik olarak doğrayalım ve genişçe bir tencereye alalım. Üstüne zeytinyağını ekleyerek kısık bir ateşte kavurmaya başlayalım. Bu sırada da havuçları ve biberleri küp küp doğrayalım. Soğanların üstüne havucu ve biberleri ilave ederek 2 dakika daha kavurmaya devam edelim. Üstüne bezelyeleri ilave edelim yaklaşık 2-3 dakika daha kavuralım. Tuzunu ve suyunu da ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatalım. Yaklaşık olarak 20-30 dakika boyunca bezelyelerimiz yumuşayana kadar pişirmeye bırakalım. Bu sırada limonun suyunu sıkalım. Sarımsakları ezelim, limon suyu ve 3 yemek kaşığı ile zeytinyağını da ilave ederek karıştıralım. Bezelyemiz piştikten sonra tencerenin altını kapatalım ve oda ısısına gelene kadar bekleyelim. Ilık hale gelen bezelyeye limonlu sosu ilave edelim ve güzel bir şekilde karıştıralım. Üstüne dereotunu ekleyerek soğuk veya oda sıcaklığında sevdiklerinize servis edebilirsiniz. Herkese afiyet olsun!