Hem börek hem mantı bir arada bir tarif hazırladık sizler için.. İşte Mantı Börek tarifi..
Hem lezzetli hem de doyurucu bir ikramlık veya yemek arıyorsanız bu tarif tam size göre..
Evlendikten yaklaşık 2 ay sonra Kayseri'ye taşındık. Komşularımın şahane olduğu bir binada yaklaşık 3 yıl yaşadım. Yeni gelin olduğumu duyan komşular yaklaşık 4-5 hafta boyunca her gün bir şeyler yapıp verdi. Hem de yazılı tarifleriyle.. İlk müsait zamanımda da ben de onları davet ettim ve ne öğrendiysem onlardan azar azar yapmaya çalışmıştım. İşte bu tarifi de Muazzez teyzeden öğrenmiştim. Sık sık olmazsa da ara ara hala hepsiyle telefonlaşırız.. Şimdi geçelim tarifimize..
Malzemeler
- 3 tane hazır yufka
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı su
- 2 adet kuru soğan
- Tuz
Sosu İçin Malzemeler
- 2 çorba kaşığı salça
- 2 su bardağı su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Üzeri İçin Malzemeler
- 3 su bardağı yoğurt
- 2-3diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı salça
- Nane
- Pul biber
Yapılışı
Lahmacun harcı elde edecek şekilde kıyma, yemeklik doğranmış soğan ve 1 su bardağı suyu güzelce karıştırın. Ardından yufkalardan birini ortadan ikiye bölün. Yarım parçanın her yerine kıymalı harcı sürün ve rulo şeklinde sarın. Daha sonra 2-3 parmak genişliğinde dilimleyin ve varsa dikdörtgen bir borcama parçaları dizin. Diğer bütün yufkalara da aynı işlemi yapın.
Sosunuz için olan malzemeleri güzelce çırpın. Ardından borcama dizdiğiniz yufkaların üzerinde gezdirin. Yaklaşık 1-2 saat kadar dinlendirdikten sonra önceden altlı üstlü ısıtılmış 180-200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarttıktan sonra servis tabağına alın ve önce üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında erittiğiniz baharatlı salçanızı gezdirin.