Uzun yıllar önce prenseslerin tüketmeleri için yapılan, içinde hellim peyniri bulunan nadir çorbalardan biri olan Prenses çorbası tarifimizi denemelisiniz.
Prenses çorbası için gerekli malzemeler nelerdir?
- 2 çorba kaşığı un
- 75 gram sıvı yağ
- 100 gram hellim peyniri
- 100 gram tavuk göğsü
- 50 gram mantar
- Rendelenmiş yarım havuç
- 1 çay kaşığı safran tuz
- Karabiber
Prenses çorbası yapmanın püf noktaları nelerdir?
- Prenses çorbası tarifini uygulardan kavurduğumuz unun üstüne sıcak su yerine soğuk su eklersek kavurduğumuz unun lapalanmasını engelleriz.
- Un ve su karışımını sürekli karıştırarak unun topaklanmamasını sağlayabiliriz.
- Prenses çorbası yapmanın en önemli püf noktalarından biri de hellim peynirini kullanmadan önce kızartmaktır. Böylelikle peynirin çorbamız içinde erimesini engelleyebiliriz.
Prenses Çorbası Nasıl Yapılır?
- Prenses çorbası tarifimizi uygulamaya başlarken tavuk göğsünü ince ve küçük küpler halinde doğrayalım.
- Tenceremizin içine 1 litre suyumuzu alalım ve su kaynadıktan sonra içine ince, küçük küpler halinde doğradığımız tavukları ekledikten sonra haşlanmaya bırakalım.
- İçinde çorbamızı pişireceğimiz tenceremizi ocağa alalım. İçine sıvı yağımızı ve 2 yemek kaşığı kadar unumuzu ekleyerek çırpma teli yardımıyla unumuzu kavurmaya başlayalım.
- Kavrulan unumuzun üstüne yavaş yavaş ve karıştırarak yarım litre kadar suyumuzu ekleyelim.
- 50 gram mantarı ince, küçük küpler halinde doğrayalım.
- Çorbamız kaynarken içine rendelediğimiz havuçları ve doğradığımız mantarları atalım.
- Çorbamızın içindeki malzemeler piştikten sonra içine suyundan süzdüğümüz haşlanmış tavuk göğsünü ekleyelim.
- Hellim peynirli prenses çorbamız biraz daha kaynadıktan sonra hellim peynirini eşit küpler şeklinde doğrayalım ve çorbamızın içine ekleyelim.
- Tuzu ve dilediğiniz kadar karabiberi de çorbamıza ekleyip karıştıralım.
- Hellim peynirli prenses çorbamız servise hazırdır.