Tahinli börek annem ve arkadaşlarının günlerinde olmazsa olmazlarıydı. Benimde merakla beklediğim bir ikramdı. Hiç bir şey yemez sadece tahinli börek yerdim.
Hala da en sevdiğim böreklerden bir tanesidir. Bazen içine haşhaşta eklerim. Öyle de çok güzel oluyor ama sadesinin tadı bir başka.. Ben de sizler için tahinli börek tarifimi hazırladım. Umarım sizler de beğenirsiniz..
Malzemeler
- 1 yk kuru maya
- 1 yk toz şeker
- 1 çy tuz
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 tane yumurta
- Aldığı kadar un
İç Harcı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı toz şeker
Tarifi
İlk olarak bir kase içerisinde tahin ve şekeri güzelce karıştırın. Ardından kuru maya, şeker ve ılık sütü maya eriyinceye dek karıştırın. Daha sonra tuz ve yumurtayı ekleyin. Unu ise aza azar ekleyerek yoğurun. Kulak memesi kıvamında hamur elde ettikten sonra mayalandırmadan 10 parçaya ayırın. Her birini tatlı tabağı boyutunda açın. Her bir parçanın içine eşit miktarda iç harcınızdan koyduktan sonra kat kat dizin. Son parçaya harç sürmeden hafifçe elinizle bastırın ve tekrardan açabildiğiniz kar açın. Şeritler halinde arzu ettiğiniz genişlikte kestikten sonra her bir parçayı döndürerek kıvırın. Ardından döndüre döndüre çevresinde sarın.
Fırın tepsinizi dizdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.
Şimdiden afiyet olsun..