Canınız Eğer kebap çektiyse akşam iftarda vereceğim bu yoğurtlu kebap tarifini deneyebilirsiniz. Uzun bir süredir ben bu tarifi yapmayı düşünüyordum. Dün akşama kısmet oldu. Gerek etinin lezzeti gerek sosu oldukça harikaydı.
Sözü fazla uzatmadan tarifi sizlerle paylaşayım:
İFTAR SOFRASINA: YOĞURTLU KEBAP
Yoğurtlu Kebap Tarifi İçin Malzemeler Neler?
Pideleri Aromalandırmak İçin:
- 2 tane tırnak pide
- 1 tatlı kaşığı ile tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı ile karabiber
- 1 çay kaşığı ile kekik
Sos İçin Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı ile domates salçası
- 1 yemek kaşığı ile biber salçası
- 1 yemek kaşığı ile su
- 2 yemek kaşığı ile tereyağı (eritilmiş haliyle kebabın üzerine dökülecek)
Kebap İçin Malzemeler:
- 4 dilim biftek
- 2 tane orta boy domates
- 4 tane orta boy sivri biber
- 1 çay kaşığı ile tuz
- 1 çay kaşığı ile karabiber
- 1 çay kaşığı ile kekik
- 2 yemek kaşığı ile zeytinyağı (oda sıcaklığında)
- 200 gr yoğurt
Yoğurtlu Kebap Tarifinin Püf Noktası Nedir?
Etlerinizi 2 saat önceden zeytinyağı ve diğer baharatlar ile aromalandırabilir ve tava ısınınca direkt olarak ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yoğurtlu Kebap Tarifinin Pişirme Önerisi
Etlerinizi domates ve biberi hazırlamak için ızgara döküm tava kullanmak sunumu şıklaştırır. Bu tarifi ramazan pidesi ile yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Yoğurtlu Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle sosu yapalım: domates ve biber salçasını karıştıralım minik sos tavasında diğer malzemeler ile birlikte ısıtalım. Pideleri aromalaştırmak için: pideleri minik minik doğrayalım. Tereyağı eritilen tavada baharatlar ile beraber tereyağını iyi bir şekilde basana kadar kavuralım. Bifteklerimizi uzun uzun güzelce doğrayalım. Teflon ya da döküm tavayı iyi bir şekilde ısıtalım. Isıttığımız tavaya tereyağını ekleyelim ve erimesini bekleyelim. Eriyen tereyağının içinde biftek parçalarını kavuralım. Son olarak tuzu ve diğer baharatları atarak lezzetlendirelim. Isıttığımız tavada domatesleri ve biberleri de pişirelim. (tava ızgaralı ise görüntü daha hoş olur) bir tabağın içerisine ekmekleri dizelim ve hafif bir domates sosunu gezdirelim. Etleri de ilave edelim ve yanına yoğurdu koyalım. Domates sosunu etin üstünde gezdirelim. Eriyen tereyağını bütün tabağın üstüne gezdirelim. Yoğurtlu kebap servise hazır. Sevdiklerimize ikram edebiliriz. Herkese afiyet olsun!
Yoğurtlu Kebap Tarifinin Servis Önerisi nedir?
İsterseniz süzme yoğurt kullanarak yoğurdun yemeğinizi sulandırmasını önlersiniz. Tekrardan afiyet olsun.