Kabak A vitamini içermektedir. Bu özelliği sayesinde göz sağlığını korur ve göz sorunlarının oluşmasını engeller. Antioksidan bir sebze olduğundan dolayı, kalbimize giden damarların rahatlamasına yardımc olur.
Damar tıkanıklığı ve kalp krizi gibi kalp sorunlarını önler. Bunların yanı sıra ağrı kesici özelliği olduğu için kalp çarpıntılarını da önlemektedir. Bağırsaklardaki parazitleri temizlemektedir. Bağırsak tıkanıklığını ve mide şişkinliğini önler. Özellikle zayıflamak isteyenlerin bir numaralı yiyeceği.
Yapısının çok zengin fakat kalorisinin çok düşük olması onun diyet listelerinde yer edinmesini sağlıyor. Bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle, kemiklere iyi gelmesiyle bilenen kabağı tüketmek için bir sürü yöntem mevcut. Bunlardan en çok kullanılanı tavada kızarmak olsa da, yazıda vereceğim tarif kızartma değil; sulu yemek olacak.
Tencerede Kabak İçin Malzemeler:
- 4-5 adet orta boy kabak
- 1 adet orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
- 1 adet kırmızı biber
- 3 adet orta boy domates
- 2-3 adet yeşil biber
- 1 çay kaşığı dolusu tuz
- 1 çay kaşığı dolusu domates salçası
- 4-5 kaşık sarımsaklı yoğurt
Tencerede Kabağın Yapılışı
- Yıkadığınız biberleri ve soğanları zeytinyağında kavurun. Tencereye ilk olarak soğanı, soğan hafif kavrulunca biberi atın. Soğan biberden daha önce piştiği biçin aynı anda atarsanız biber kavruluncaya kadar soğan yanmış olur.
- Biberlerin kokusu çıktıktan sonra içine yine küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin.
- Malzemelerle domatesleri hafifçe yedirdikten sonra küp doğranmış kabakları da tencereye ekleyin.
- Tuzu serpiştirip tencerenin ağzını suyunu iyice çekmesi adına kapatın. Ara ara karıştırın. Çok karıştırırsanız kabak dağılır, az karıştırırsanız da tencerenin dibi tutar.
- Kabaklar piştiğinde ocaktan alarak servis yapacağımız tabağa koyalım. Kabaklar iyice soğuduktan sonra üstüne tercihe göre sarımsaklı yoğurt dökebilirsiniz. Afiyet olsun.