Karnabahar genelde sebzeler arasında en faydalı olan sebzedir. Onu çok daha doyurucu hale getirmek için ise genelde ben kıyma ile yapmayı tercih ediyorum. Uzun süre tok tuttuğu gibi aynı zamanda oldukça da faydalı hale dönüştürüyorum.
Vereceğim tarifi mutlaka sizde uygulamaya çalışın. Kısa sürede yapılabilen bu eşsiz lezzetin tadına doyum olmadığı gibi gerçekten uzun sürede tok tutuyor :))
Kıymayı lütfen hazır almak yerine taze çektirmeye dikkat edin. Hazır kıymayla aynı tadı yakalamanız neredeyse imkansız.. Sözü daha fazla uzatmadan tarifimize geçelim
Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 gram kadar kıyma
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı
İlk olarak karnabaharları küçük parçalar ayırın. Ayırma işlemini elinizle yapabilirsiniz. Ardından bol su ile yıkayın. Derin bir tencereye sıvı yağınızı ekleyin. İlk olarak yemeklik doğradığınız soğanları kavurun. Daha sonra salça ve kıymanızı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra pul biber, kimyon, tuz ve sarımsaklarınızı ekleyin. Kimyon hem farklı bir lezzet katacak hem de gaz yapmayacaktır.
Baharatları ve sarımsağınızı ekledikten sonra iyice karıştırın. Ardından yaklaşık bir bardak kadar sıcak su ekleyin ve pişirmeye bırakın. Yaklaşık 10 dakika kadar piştikten sonra iyice yıkadığınız karnabaharları ilave edin. İki su bardağı kadar daha sıcak su ekledikten sonra orta ateşte pişmesi için bırakın.
-Ölçüler tencere ve bardağa göre değişebilir. Su eklerken karnabaharların üzerini geçecek kadar su eklediğinizden emin olun.
-Öte yandan acı seviyorsanız bir adet yeşil veya kırmızı acı biberi de kavurma esnasında ekleyebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun...