Yiyenlerin tadı damağında kalıyor. İsveç Köftesinin en lezzetli hali. Yapımı da üstelik çok çok kolay. Sizler için bütün yapılması gerekenleri burada derledim:
Gerekli Malzemeler
- 400 gr az yağlı dana kıyma
- 2 tane yumurta
- 1 tane kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 dilim ekmek içi (bayat)
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı yenibahar
Köftelerin Kızarması İçin Gerekli Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosunu Hazırlamak İçin Gerekli Tüm Malzemeler
- Yarım yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 100 ml sıcak et suyu
- 1 yemek kaşığı krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tane karabiber
Nasıl Hazırlanır?
- Kabuklarını ayıkladığınız ekmek içlerini ufalayın ve köfte harcına katmak için sütle beraber ıslatın.
- Sarımsak ve soğanı rendenin ince kısmıyla rendelemeye başlayın.
- Köfteleri hazır hale getirmek amacıyla kıymayı derin bir kaba yerleştirip içerisine rendelenmiş sarımsak ve soğanı, yumurtayı, ekmek içini, karabiber, tuz, yenibahar ve kimyonu eklemiş olun.
- Bütün malzemeler bütün haline gelene dek yoğurmuş olduğunuz köfte harcı içerisinden cevizden daha ufak parçalar alarak köfteler hazırlayın. Hazırlamış olduğunuz köfteleri dolapta en az 50 dakika bekletin.
- Zeytinyağını kızartma tavasında kızdırıp içerisine köfteleri atın.
- Köfteleri orta ateşte kızartmalısınız, ancak o zaman iyi pişer. Pişen köftelerin yağlarını süzdürüp geniş bir tabağa alın.
- Kızartma yağını ise farklı bir tava içerisine ekleyin.
- Sos tavasına tereyağını koyup köpük haline gelene dek kızdırma işlemine devam edin.
- Unu eleyerek kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurma işlemi yapmanız gerek.
- Sıcak et suyunu yavaşça ilave edip mısır nişastasını da ekleyip sosu çırpıcıyla karıştırın.
- Karabiber, tuz ve krema eklediğiniz sosu kısık ateşte 4 dakika pişirip köfteleri içerisine ilave edin.
- Sosla çevrelenen köfteleri servis tabaklarına pay edip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!