Oldukça doyurucu, lezzetli ve bol malzemeli olan tarifimizin yapılışı biraz zor ve zahmetli olsa da emin olun tadına bakınca, karşılaştığınız lezzet bütün zahmetlerinize değecek. Ana yemek olarak misafirlerinize ikram edebilir, içerisinde bulunan sebzeler dışında farklı sebze çeşitlerini de kullanabilirsiniz.
Yemeğimizin Malzemeleri:
- 2 adet büyük boy patlıcan
- 2 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy kabak
- 2 adet orta boy havuç
- 2 adet kırmızı etli biber
- 250 gram kıyma
- 1 kahve fincanı sıvıyağ
- Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı Kırmızıbiber
- 1 çay kaşığı Pul biber
Misket köfte için malzemeler:
- 1 orta boy soğan
- 1 su bardağı ekmek içi
- 250 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- Kimyon
- Karabiber
- Yenibahar
- Tuz
- Kekik
Yemeğimizin Yapılışı:
Öncelikle misket köftenin yapılışına başlanır. Misket köfteyi yapabilmek için; 250 gram kıyma bir kabın içerine koyulur. Kıymanın üzerine 1 orta boy soğan rendelenir. Sonrasında sırasıyla 1 adet yumurta, 1 su bardağı ekmek içi, kimyon, karabiber, yenibahar, tuz ve kekik konularak köfte yoğrulur ve fındık büyüklüğünde şekil verilir. Sonrasında 2 büyük boy patlıcan, 2 orta boy patates, 2 orta boy kabak, 2 orta boy havuç ve 2 adet kırmızı etli biber ince ince doğranarak fırın tepsisine yayılır. Üzerine misket köfteler yayılır ve salçalı su dökülerek orta hararetli olan fırında pişirilir. Sebzeler iyice yumuşayıncaya ve köftelerin üzeri iyice kızarana kadar yemek fırında pişirilir. Yemek piştikten sonra fırından çıkarılır ve üzeri ince ince kıyılmış maydanoz ile süslenir. Arzu edilirse farklı lezzetlere sahip olabilmek için yemeğin içerisinde mantarda eklenebilmektedir. Yemek biraz sulu kalacak şekilde pişirilir ve sıcak olarak servis edilir.
(Köftelerinizin daha lezzetli olabilmesi için fırına koymadan önce tereyağında hafif kavurabilirsiniz.)
Not: yemeğinizi tepside pişirmek yerine arzu ederseniz güveçte pişirebilirsiniz. Bunun için bütün sebzeleri güvecin tabanına dizebilir, üste köfteleri koyabilir ve çok az su koyduktan sonra güvecin ağzına alüminyum folyo ile kapattıktan fırına atabilirsiniz. Son işlem olarak yemeğinizin üzerine kaşar rendesi koyabilir ve daha da lezzetlendirebilirsiniz.
Afiyet olsun…